一、选择瘦肉型杂种猪。

　　杂种猪兼有父、母亲本的双重优势，具有生长快、饲料消耗少、适应性和抗病力强、屠宰胴体瘦肉多等优点，与当地猪相比日增重可提高10%—30%、瘦肉率可高出10%左右、饲料消耗可降低7%—15%、育肥期还可缩短30—60天。

　　二、选日龄相宜、断奶时体重相当的仔猪。

　　最好选用45—60日龄的小猪，且体重在10公斤以上并在同窝中断奶时重而大的尖子猪。这样的仔猪具有生活力强、耗料少、育肥快等特点，日增重要高出10%以上。俗话说的“断奶时大1斤，出栏时大10斤”是很有道理的。

　　三、选会争食的仔猪。

　　一般来说，猪的食欲与日增重成正比。因而，吃得越多、长得越快、健壮的仔猪、采食时举动灵敏、卷尾而争食、所以在集市选购仔猪时最好带点饲料、以便当场试验。

　　四、选反应迟钝的仔猪。

　　把猪提起来不叫或叫声不大，说明这种猪性格不暴躁、对外界反应迟钝。这种猪肯吃、肯睡、长得快。

　　五、选尾毛整齐、细密、且有光泽的仔猪。

　　同时，肛门周围要无污染物、无粪便附着。

　　六、选嘴筒短、宽而上翘的仔猪。

　　这种猪的特点是不挑食，既会吃又不拱食。

　　七、选额宽、背宽、后腿直的仔猪。

　　由于额部和躯体的宽窄与早熟性有关，一般额宽的猪体躯也宽发育也快;而大腿是评价猪肉产量和品质最重要的部位，后腿比例是胴体优劣的主要指标之一。如后腿直、其腿臀比例就大、肌肉就丰满。

　　八、选尾根粗、尾附着部位高、臀部丰满的仔猪。

　　因为尾附着低的猪，育肥后大腿的肉量必然少，因而会降低屠宰率和瘦肉率。