【导语·中国畜禽网】端午节将近，市场上对鸡蛋的需求提升促使鸡蛋价格提高，目前建德鸡蛋的收购价在3.55元/斤左右，和4月中旬的最低价3.05元/斤相比，涨了0.5元/斤，近期蛋价走高，主要和供应量减少有关。下个月就要过端午节，烧茶叶蛋和白煮蛋等民俗会进一步拉动鸡蛋的需求，蛋价将会继续上涨。

　　浙江鸡蛋批发价止跌回稳

　　端午节需求将刺激蛋价进一步提升

　　今年以来一路走低的鸡蛋价格，终于开始出现止跌回暖迹象。昨天（10日），浙江鸡蛋主产区建德的收购价在3.55元/斤左右，和4月中旬的最低价3.05元/斤相比，涨了0.5元/斤。

　　业内人士认为，近期蛋价走高，主要和供应量减少有关。下个月就要过端午节，烧茶叶蛋和白煮蛋等民俗会进一步拉动鸡蛋的需求，蛋价将会继续上涨。

　　全省鸡蛋平均批发价涨了0.1元/斤

　　曾经在去年让养殖户赚得盆满钵满的“火箭蛋”，今年却成了让养殖户欲哭无泪的“伤心蛋”。今年4月中旬，全国蛋价一度跌到去年1月以来的最低点。建德鸡蛋收购价最低跌到3.05元/斤，一斤鸡蛋还卖不到一斤青菜的价钱。按照当地养殖成本4元/斤计算，卖一斤鸡蛋，养殖户就要亏掉0.95元。

　　浙江省物价局监测网数据显示，4月7日全省鸡蛋平均批发价为3.94元/斤，是近期的最低点，此后逐渐回升，目前已涨到4.04元/斤。近期建德产地的鸡蛋收购价也在不断走高，最高到过3.7元/斤，昨天（10日）稳定在3.55元/斤左右。

　　杭州鸡蛋批发商金明说，这轮蛋价回暖走高，主要和供应量减少有关。前期鸡蛋价格持续低迷，养殖户亏损严重，只有加速淘汰蛋鸡减少亏损，造成现在鸡蛋供应量相对减少，价格回升。

　　端午“五黄”民俗将增加鸡蛋消费

　　业内人士认为，下个月就要过端午节，按照传统习俗，端午节要吃“五黄”：黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄酒和蛋黄。蛋黄有的是用咸鸭蛋，有的是用鸡蛋黄。此外，江南地区的端午节还有迎门神的习俗，需要烧茶叶蛋和白煮蛋，农村则更加明显。这段时间，鸡蛋的消费量会大幅增加。“一般在端午的前半个月左右，鸡蛋销量开始有明显提升，届时蛋价也会上涨。”金明说。

　　即便如此，业内人士认为，在今年6月份以前，浙江的养殖户寄希望于价格回升一些达到保本，可能性还是不大。因为进入江南的梅雨季节后，鸡蛋的保质期将从40天以上降到10天左右，会给销售带来压力，产地收购价即便上涨，也很难超过4元/斤。

　　鸡蛋期货价格继续上涨或可期

　　近期蛋价的回暖，也反映在期货市场上。继前期断崖式下跌后，最近一个月鸡蛋期货主力1509合约上演了一场逆袭好戏，合约价格从4226元/500千克的低点，快速反弹至4493元/500千克，区间累计涨幅约4%。

　　芝华数据分析师杨晓蕾认为，从历史价格来看，鸡蛋现货价格低点一般在春节过后，而清明节过后现货价格一般处于上涨态势。近期正好处于五一备货价格上涨预期之前，而且期货价格也提前消化了端午节、中秋节的备货预期。

　　据芝华研究，长期来看，目前鸡龄结构处于“年轻化”的状态，随着后备鸡陆续开产，在产蛋鸡存栏量将逐步恢复。短期来看，4月份以来，库存正常偏少。后市随着天气逐步炎热，对蛋鸡产蛋率也将有一定影响。