2015年，对中国奶业来说，又是一个多事之秋。一边是洋奶粉攻城掠地，一边是奶农杀牛倒奶。

　　今年初，不少地方暴出奶农大面积杀牛和倒奶事件。奶农因奶价狂跌，或是因为原始生产方式生产的牛奶被规模厂家拒绝收购，迫不得已将鲜奶贱卖给养殖户喂猪，仍然处理不掉的则被倒进农田。

　　3月31日，欧盟取消实施多年的奶业配额制度，奶源过剩的欧盟与新西兰共同争夺中国市场。

　　把两件事连起来看，似乎刚刚有些起色的中国奶业再次跌入逆境中。

　　奶业的境况真的那么糟吗？

　　细心观察一下可以发现，散户奶农是倒奶新闻的主角。那么，所谓的散户在目前我国原奶市场中居于何种地位呢？

　　统计数据显示，目前我国原奶年需求量在4000万吨左右，2014年乳企自有及规模化奶源生产接近3600万吨，也就是说，散户奶农提供的原奶约400万吨，其市场占有率约10%。

　　可见，这是一个被放大了的新闻。那么，欧盟取消实施奶业配额呢？我们只看到了欧盟，忘记新西兰。新西兰是我国*的奶制品进口国，新西兰初级产业部副部长表示，今年1月~4月，新西兰对我国奶制品出口降低了40%。我们只看到了彼涨，没看到此消。

　　事实上，上述两件事对我国奶业来说并非都是利空。

　　散户倒奶杀牛虽然造成一些损失，但同时也是淘汰了落后产能，为中国奶业转型升级铺平了道路。“舶来奶”多了，短期内的确冲击了国内市场，但更开放的市场则更能促使中国奶业苦练内功，提升竞争力。

　　就在前不久，现代牧业生产的常温纯牛奶蝉联素有食品业“诺贝尔奖”之称的“世界食品品质评鉴”金奖。这也是现代牧业继去年获得该项金奖后第二次斩获这项殊荣，创造了中国食品在国际上获奖的历史。同时，飞鹤乳业“星飞帆1段~3段婴幼儿配方奶粉”也摘取了大会颁发的食品类金奖，对于中国婴幼儿配方奶粉来说，这还是历史上的第一次。

　　去年投产的河北旗帜婴幼儿奶粉，将奶源安全风险防范级别在国家新政的基础上进行再升级，采用“养殖与加工零距离一体化”的奶源配套模式进行顶层设计，实现生鲜乳奶源0运输、0中转。经权威部门检测，产品各项指标与进口奶粉比较，评价是“显著优异”和“极端优异”。

　　再看几个数据：我国百头以上规模牛场超过45%；全国奶牛平均单产6吨，单产9吨以上的奶牛存栏100多万头。

　　频频获奖、单产提高、规模化水平提升等等，都说明中国奶业正在逆境中前行，正以前所未有的速度蓬勃发展；产品质量达到历史新高，不断得到国际市场认可，得到国内消费者信赖。

　　相信在经历转型阵痛后，中国奶业定能凤凰涅槃。