美国正遭遇有史以来罕见的禽流感疫情，至今已有4800万只鸡被扑杀。禽流感的肆虐也导致鸡蛋价格在今年攀升到破纪录的高价。有些餐馆不堪鸡蛋价格飙升，已经将含有鸡蛋的餐点从菜单上取下。

　　由于鸡蛋价格的飙涨和供应不足，许多餐厅干脆在鸡蛋制作的餐点从菜单上撤下，有的则考虑涨价，直到这波禽流感过去，鸡蛋的供应恢复正常为止。

　　H5N2禽流感从春天开始在中西部的大型养鸡场蔓延，至今有4800万支火鸡和鸡被扑杀。虽然目前数州的疫情目前已经减缓，但联邦农业部上周表示，一家爱荷华州的养鸡场的100万只鸡蛋被检验出感染了病毒。

　　由于鸡蛋的危机，农业部对供应家庭的鸡蛋产量的今年预计已经降到69亿打，比2014年减产了5，3%。在五月底，中西部一打鸡蛋的价格为4月中旬的120%。而在禽流感之前，一打鸡蛋的价格为2.62美元。 虽然鸡蛋价格从上周开始回落，但是有关官员表示，可能要等两年，鸡蛋产量才能恢复正常。