夏季本该是猪肉消费的淡季，但昨日（7月29日，下同）记者走访中心市区市场却发现，今夏肉价一反常态，价格持续上涨。对此，业内人士表示，此轮猪肉价格上涨与母猪存栏量大幅下降有关，涨势年底以前或将得到缓解。

　　市场 消费淡季价格上升

　　“这几个月猪肉价格涨个不停，3个月前排骨才24元/斤，现在卖27元/斤。”经常买菜的市民陈女士告诉记者，往年夏天猪肉价格都不会太高，今年却很反常，价格反而上涨。

　　昨日接近中午时分，记者来到中心市区东美菜市场猪肉区，发现每个摊位前都还摆着不少色泽鲜艳的猪肉。不少摊主向记者反映，猪肉批发价上涨，他们只好跟着涨，结果生意反而更难做，上午卖不完的猪肉，到了下午只能降价。

　　中心市区西街菜市场一猪肉摊女摊主介绍：“上个月中段肉零售价还在9元/斤到10元/斤之间波动，现在要13元/斤了。”她表示，与上个月相比，本月肉价上涨了约三成。

　　养猪户 生猪出栏价开始回升

　　林先生是洛江一家大型养猪场的负责人，从事生猪养殖多年的他感慨道：“生猪养殖行业历经了长达3年的低迷行情，终于熬到了黎明。”

　　“生猪出栏价只有维持在7元/斤-7.2元/斤才算保本，但最近两年，生猪出栏价一直在6元/斤-7.4元/斤徘徊。”林先生说，他所经营的养猪场年出栏生猪万头以上，最近两年都在亏本。从今年3月开始，生猪出栏价慢慢回升，开始有一些利润。

　　据泉州市养猪行业同业公会数据显示，7月28日，中心市区生猪出栏价为9.8元/斤，较今年2月上升约50%。市养猪行业同业公会相关负责人表示，大多数生猪养殖户仍按照原来的计划进行养殖，虽出栏价持续上涨，但出栏量不会有太大影响。

　　部门 泉州生猪供应平稳

　　泉州市商务局市场运行调节科施科长表示，由于猪肉价格长期低迷，今年年初各地生猪养殖户都在淘汰能繁殖的母猪，母猪存栏量下降，加之部分中小型生猪养殖户扛不住经营压力转行，导致生猪供应紧张，因此出现了全国范围的肉价上涨。根据养猪周期，如果现在养殖户补栏仔猪，到年底以前才可能形成新的大批生猪供给，届时肉价涨势也会得到缓解。

　　“目前我市未出现生猪供应告急的情况。”施科长介绍，我市现有年出栏万头以上的大型生猪养殖场25家，市民食用的猪肉约60%来自本地生猪养殖基地，其余从龙岩、南平、福清等地调进。