今年年初开始，鸡蛋市场一直呈现萧条的态势，蛋价始终不振。

　　从全国鸡蛋市场的平均价格走势看，由年初的每公斤8至9元一路下滑至年中的每公斤6至7元的水平，跌幅达到20%以上。即使期间有端午节的旺季消费，但成效也不大，可以说今年上半年的鸡蛋市场“旺季不旺”。而进入7月份，鸡蛋市场似乎出现复苏迹象，蛋价悄然走升，特别是到7月中旬，涨势开始呈现加速的态势，临近7月底价格逼近8元/公斤的水平，上演了“淡季不淡”的行情。

　　是什么原因促使鸡蛋价格在消费淡季出现反弹？

　　供需方面，当前北方大部分地区出现干旱，且气温较高，蛋鸡的产蛋率下降；与此同时，南方持续暴雨，部分养殖企业受损严重，北蛋南运会促使北方地区鸡蛋的供给量出现减少，缓解了北方地区短时期内的供给压力。随着暴雨的结束，气温逐渐升高，蛋鸡“歇伏”比例将大幅增加，产蛋量下降使得供给压力缓解，短时期内对于鸡蛋价格起到了积极的提振作用。

　　从成本角度来看，鸡最适宜的舍温在13℃至23℃之间，夏季高温高湿对鸡生产性能和健康状况影响较大。当舍温超过30℃时，鸡会出现热应激状态，表现出采食量不足、产蛋量下降、破蛋率增加、死亡率增加等。因此，夏季要保持生产效率，科学的降温措施十分必要，由此也催生了养殖成本的增加，而养殖成本的增加对于现阶段蛋价有所提振。

　　此外，目前猪肉价格开始进入上涨周期，过去3个月上涨约30%。业内专家估计，生猪的有效供给要到年底才能形成，也就是说，猪肉价格上涨将至少持续半年时间。由于生猪价格大幅上涨，对于蛋白的需求部分落在鸡蛋身上，鸡蛋的替代效应开始显现，由此也助推了鸡蛋价格的上行。

　　整体看来，今年的鸡蛋市场呈现“淡季不淡，旺季不旺”的特征。而近期的鸡蛋市场则处于淡季的上涨行情之中，目前影响行情走势的利多因素仍在持续发酵中，后期的“中秋节”节日消费预期或将继续提振蛋价。