近年来，凉州区和平镇立足实际，紧紧围绕主体生产模式，强力推进牛产业发展，牛产业已然成为促农增收的富民产业。至今年上半年，该镇已累计建成设施农牧业5626.55亩，肉牛、奶牛存栏5646头、4475头，人均畜牧业收入达2844元，占人均纯收入的42%。

　　中庄村是和平镇牛产业发展的典型代表。村党支部书记罗富祥对记者说，2014全村人均纯收入12767元，其中牛产业收入达7149元，占人均纯收入的56%。

　　近日，养殖户曹永一边在棚里忙乎，一边给记者讲述自己的致富故事。今年5月，曹永带着自家两座近2000平方米的暖棚，加入永华兴牧专业合作社。曹永说，从牛犊引进、饲料配比、技术服务到出栏销售，由合作社一揽子负责，自己只管按规程养好牛。

　　“与过去相比，现在省了许多麻烦。”曹永说，这主要得益于顶乐生态牧业推行的运作方式。

　　2014年，和平镇引进兰州顶乐餐饮服务有限公司，成立武威市顶乐生态实业集团公司，在该镇中庄村建设顶乐牧业肉牛生产基地。该公司采用“支部+合作社+农业龙头企业+基地+农户”的运营模式，吸纳和平镇周边2000多户养牛户入社，通过签订订单合同、合作社成员分红、定期技术培训、现场技术指导等多种方式，引导全镇肉牛养殖业走向正规化、产业化。

　　养了牛，还要卖出去。记者在位于和平镇中庄村的顶乐伊禾肉类加工有限公司生产车间看到，在干净整洁、全封闭的现代化生产车间里，工人们正在生产线上忙碌。据该公司业务负责人介绍，公司加工厂占地70亩，年可加工肉牛10800头，每年可为350多家品牌牛肉面店提供牛肉3200多吨，年产值达1.59亿元。现已建成一条自动化屠宰生产加工线，于今年4月正式投入使用，日均屠宰量已达30头以上。

　　除了肉牛产业，还有奶牛养殖。2010年，和平镇引进兰州庄园乳业，在中庄村建成占地面积140亩的瑞达牧场，建有各类大型牛舍16栋8000多平方米，挤奶厅、饲料棚、青贮池等设施一应俱全，现存栏奶牛1065头，年产鲜奶3500多吨，实现年产值1250多万元。

　　在发展肉牛、奶牛养殖的同时，和平镇还拉长产业链条，降低养殖成本，多渠道增加农民收入。该镇与顶乐集团合作，建立甘肃顶乐凉州区牛肉拉面职业培训学校，每年可培训2000多名专业拉面师，学员全部由顶乐餐饮旗下的350多家牛肉拉面店解决就业。在位于市区一家牛肉拉面店，记者见到了正在忙碌的和面师姜文。姜文说，今年春节后他参加了该校组织的培训，学习了全套技术，目前他在店里担任和面师。

　　按照生产规模化、管理科学化、销售品牌化、经营企业化的现代农业发展要求，充分利用市场手段，通过创新经营模式，加快农民增收步伐。顶乐牧业肉牛基地将牛眸、润牛牛、富祥、天润源、永华、奇盛源、科盛源7家农民养殖合作社凝聚起来，广大养殖户以社员身份加入合作社，改变了以家庭为单位的低效益养殖模式，提高了抵御市场风险的能力。同时，顶乐牧业将社员育成后的肉牛就地屠宰，脱酸分割包装后，销往旗下的品牌牛肉连锁店，有效解决了肉牛养殖销售难题。伊禾公司通过牛肉脱酸、分割包装，实现“农超对接”、网上销售。瑞达牧场鲜奶定向销往兰州庄园乳业有限公司，有效解决了市场奶价低迷对奶牛养殖的不利影响。另外，顶乐集团所属的武威禾晟生物科技有限公司，目前与台湾相关研究机构合作，在和平镇建成全价料、生物料及发酵青贮饲料生产线。目前生产线日产各类饲料20吨，可基本满足养殖基地饲料需求。和平镇党委书记陈彬德告诉记者，从目前的发展势头看，随着产业链条的日趋完整，到2016年末全镇牛产业产值可达1.27亿元，占农业产值的65%以上，真正成为富民强镇的主导产业。