经济下行压力下，很难有一个产业可以独善其身，肉鸡产业也是如此。

　　山东省畜牧局利用3天的时间，召开“首届（2015）山东肉鸡产业发展大会”，主要目的是：全力推鸡。

　　山东省是全国肉鸡生产、出口第一大省，现在面临着相当严峻的形势。

　　鸡的危机在全国范围内同样存在。上个月末，国内4家涉鸡上市公司就在烟台“联合挺鸡”。

　　山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍说，据该省畜牧兽医信息中心监测，当前毛鸡平均销售价格7.59元/公斤，创年内新低，同比下降28.46%，白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下。屠宰企业产品库存增加、鸡肉销售迟缓或停顿、养殖户补栏积极性不高，雏鸡价格大幅下跌、从业者损失惨重、企业资金链紧张，业界普遍存在困惑和不安。

　　冯继康认为，当前肉鸡产业面临严峻形势的原因主要有以下几个方面。

　　资源环境约束趋紧。一是土地资源紧张，城镇化推进、法律法规对养殖用地的从紧规定等，使得养殖特别是集约化规模养殖可用土地形势严峻，用地成本攀升；二是粮食和饲料原料资源不足，对耗粮为主的肉鸡业发展限制越来越紧；三是从业人员年龄结构老化，后备人员不足，人口红利优势不再，劳动力成本不断走高；四是部分区域养殖规模大、密度高、布局不合理，粪污对周边环境影响较大。

　　产业动荡日趋频繁。一是应对市场风险能力弱，周期性价格波动对行业冲击较大；二是应对突发事件冲击能力弱，如“禽流感”、“速生鸡”等，易对行业造成重创，恢复周期长；三是生产稳定性差，一哄而上、一哄而下的现象还存在；四是疫病防控难度加大，系统性大面积疫病爆发隐患依然有；五是祖代鸡引种总量过大，肉鸡生产供大于求，带来价格走低和产品滞销，自我调整缓慢。

　　终端消费挖掘不深。白羽肉鸡是山东省肉鸡养殖的主导品种和优势产业，但尚未根据中国人的消费习惯和现实需求，开发出适合广大农村和城市居民消费的特色产品，不利于扩大消费；对吃鸡的方式方法，研究、推广、普及不到位，影响了家庭消费；对白羽肉鸡及产品安全性、营养价值宣传不到位，公众依然对其存有较大误解，制约了大众消费。

　　业界人士认为，中国人在鸡肉消费方面仍然存在巨大空间。在国外，含白羽鸡在内的鸡肉平均消费量是每年16公斤多，我国人均年消费仅仅9公斤左右。

　　下面怎么办？与会专家提出了肉鸡行业转型升级的思路和建议。

　　在产业增值增效方面，要推进精深加工，培育以鸡肉为原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消费需求；要加快综合利用，开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究；同时，加大品牌创建，重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创建上实现突破。

　　在产业支撑方面，要创新生产组织模式，组成肉鸡养殖专业合作社，提升生产水平和应对市场风险的能力；要加强企业间横向联合，组成发展战略联盟。

　　在拓展市场消费方面，要准确把握消费需求，积极宣传引导消费，开拓多元化消费市场。