屠宰厂作为生猪行业的加工企业，收购量及屠宰量直接关系到开工率，而白条批发价格和生猪收购价格之间的价差，直接关系到其盈利和利润。屠宰厂作为生猪产业链的中间环节，联系着生猪市场和终端市场猪肉市场。一般是自9月份开始，屠宰逐渐进入旺季，节后，为需求淡季，屠宰厂屠宰量跌入谷底，为年内最低。

　　自11月份以来，屠宰厂进入旺季生产，从各地市场情况就可看出，收购生猪屠宰厂明显增多，业务员也是频繁地各处活动，到处招揽生猪来源，尤其是在天气导致出栏受阻，收购困难的情况下，为了保证屠宰量和开工率，提价和到处张贴广告，显得特别地积极。

　　各地屠宰厂屠宰量均有不同程度上升，部分地区屠宰量上升了3-5成。而猪价上涨，屠宰成本上升，各地白条肉批发价格也有不同程度上涨。但根据我们所掌握的情况来看，北方白条肉批发价格上涨幅度有限，南方白条肉批发价格上涨幅度相对略大。由此可看出，屠宰厂保量第一位，提高开工率积极性较高。年内最旺需求即将到来，未来一到两个月内，均是年内需求较旺的季节。而供应相对有限，猪价保持高位的概率较大，因此屠宰厂为旺季备货，也是导致屠宰厂提高开工率的原因之一。

　　尽管需求较往年降低，屠宰厂收购积极性较往年相比略显谨慎，但自旺季以来，各大屠宰厂还是卯足了劲地收购，提高开工率，开工率较前期有较大幅度提升。