“今年，老百姓家"千瓢水，万瓢糠"养的年猪价格达到了每斤10元左右，如此高的价格非常罕见。”日前，大连生猪收购资深经纪人孔庆业表示，最近，杀年猪的习俗成为支撑猪价居高不下的一个有力因素。

　　在刚刚过去的元旦假期，大连农村及郊边地区进入杀年猪的第一个高峰，在大连乃至全国生猪存栏量总体减少的大背景下，年猪需求给2015年下半年本来就很火热的养猪行业又添了一把火。

　　年猪需求支撑猪价

　　“去年12月中旬时，庄河地区年猪预订的主流价位还是每斤9元，现在已经上涨到每斤9.5元~10元了，而年猪如此高的价格，在我收猪的10多年里，非常少见。”孔庆业表示，现在，他收购的生猪中约有90%是帮客户代收的年猪。

　　“目前我的养猪场平均每个月肥猪出栏量300多头，而11月份，作为年猪需求的，出栏了50多头。”庄河富龙养猪厂负责人刘华表示，短期内，年猪需求对于猪价确实起到了一定的拉动作用。

　　所谓的年猪，与养猪场出售的普通商品猪有什么不同呢?对此，大连市养猪协会会长彭福君介绍，年猪是指老百姓家饲养的猪，很少吃饲料，饲养周期通常在10个月以上，屠宰时往往在350斤左右;而养猪场出售的普通商品猪出栏时大多重220斤~230斤，饲养周期在4个多月。

　　“今年，大连乃至全国的生猪存栏量处于低位，猪价本来就居高不下，而最近，年猪需求集中释放，因此，其对猪价起到了支撑和拉动的作用。”业内人士表示，2015年前三个季度，大连生猪出栏量为266.6万头，而2014年的前三个季度，大连生猪出栏量则为286.4万头；2015年9月末时，大连生猪存栏量为201.5万头，而上一年同期，存栏量则为215.7万头，也就是说，在去年9月末这个时点上，大连少养了近15万头猪。

　　两个市场的打通

　　年猪和普通商品猪似乎是两个市场，然而，现在这两个看似隔绝的领域已经打通了。“如今，很多消费者到养猪场购买200斤出头的普通商品猪，然后在自家饲养1~2个月，这期间不喂任何饲料，等肥猪长到300多斤后，便可以将其作为年猪了。”孔庆业表示，如今，老百姓自己养猪的越来越少，这种从养猪场购买成品猪继续育肥的模式便日益增多，也由此打通了年猪和普通商品猪之前可能存在的隔绝。

　　“通常情况下，消费者是在11月初到养猪场来选猪，然后运回去自养到元旦前后，期间主要喂玉米等，由此便成了肥肥大大的年猪了。”刘华表示，最近她的养猪场出售的50多头猪就属于这种情况。

　　此外，业内人士表示，现在，一些城市居民也通过这种方式来参与到杀年猪的习俗中，不同的是，他们是将从养猪场买来的猪放到农村亲友家寄养，在元旦前后去农村亲友家杀年猪。

　　一年下来总算没白干

　　与年猪价格相对应，如今，普通商品猪的价格也比较高。“最近几天，220斤~230斤出栏的肥猪，每斤8.1元;270斤~300斤出栏的肥猪，每斤8.4元~8.5元。”刘华表示，这样的猪价，对于养猪场来说是比较理想的。

　　“现在，玉米等饲料价格走低，养猪成本随之明显回落。初步估计，对于很多养猪场来说，目前的饲养成本应该在每斤6.5元以内。”彭福君表示，照此计算，最近，养猪场卖一头200多斤的肥猪，纯利润应该在400元左右。

　　“2015年9月份时，普通商品猪的价格一度达到顶峰，当时，猪价曾攀上每斤9.2元的高点，后来又逐渐波动式回落了。”上述业内人士表示，纵观2015年全年，生猪行情在上半年表现比较疲软，基本在盈亏平衡线下方波动，但到下半年后，猪价开始反转向上，并且很快让养猪场和养猪户补回了上半年的亏损，全年核算下来，实现了盈利。

　　对于未来的猪价，彭福君认为，春节之前，大连地区猪价将总体趋稳，春节之后，猪价有可能小幅回落，但下行空间有限。从供求来说，目前，大连乃至全国的生猪存栏量偏低，但猪肉仍然是供应有余的，因此，提醒养猪企业以及场外资金，切忌不能盲目扩大养殖规模和一窝蜂涌入，以防止撬动新一轮“猪周期”中的低谷行情。