伴随节后市场需求降低，3月本是猪肉市场的淡季，价格应有所回落。但今年情况有所不同，记者日前走访市场发现，受生猪出栏率低的影响，通城猪肉价格一直居高不下，且高价位或将持续较长一段时间。

　　市场：价格上蹿，销量降低

　　日前，记者先后来到市区东方菜市场、端平桥市场等地发现，五花肉零售价格为每公斤33元至35元，中排为46元至48元。

　　东方菜市场摊主刘强经营猪肉已经十多年，他告诉记者，今年猪肉价格确实比较高，年后连续涨了几次价，“比春节期间还要贵。毛猪价格从每公斤17元涨至20元。”因为价格高，记者发现不少猪肉摊前都比较冷清。刘强无奈地告诉记者，节后本就是猪肉淡季，现在价格又一直居高不下，这段时间生意确实不太好做。

　　记者从通农物流中心了解到，节后猪肉价格一直呈上涨趋势。白条肉批发价从7日的每公斤23.3元到9日涨至23.8元，10日以后超过24元。“春节期间的批发价只有22元，日交易量能达到30头，这几天只有七八头。”物流中心的批发商朱老板告诉记者。

　　市民：“一盘糖醋排骨至少50元”

　　“买股票不如买头猪”“猪肉高烧不退”，最近家常菜猪肉成了不少家庭主妇的调侃对象。

　　“太贵了！”正在东方菜市场买菜的陈女士告诉记者，她今天准备包馄饨的，但发现肉价涨得太多，“只能少买点肉多配点荠菜来做馄饨馅了。”正在肉摊前挑排骨的倪女士对此表示赞同，孩子喜欢吃她做的糖醋排骨，“现在做一盘最起码要花50元。”倪女士说，以前一周吃两次，现在也改为吃一次了。

　　不仅猪肉价格上涨，春节后其他果蔬类的零售价也一直居高不下，番茄每公斤14元，青菜7元左右等。

　　原因：节后生猪出栏率太低

　　原本处于淡季的猪肉价格应有所回落，为何却节节攀升？通农物流分割肉交易区经理曹益平表示，今年节后生猪出栏率低是主因。

　　据了解，养殖户为确保收益，春节前生猪大量出栏，致使节后生猪供应量偏低。再加上今年饲料较贵，养育成本增加，导致生猪货源紧张，价格偏高。曹益平介绍，目前，通城市场上的猪肉多来自如皋，为保证供应量，通农物流中心增加了山东、湖南等地的生猪货源，目前日交易量在300头左右。“年前日交易量达800多头。”

　　那么，猪肉价格何时才能“退烧”？曹益平告诉记者，受诸多因素影响，今年猪肉或将持续高价运行，预计到5月以后随着一批新猪成熟后，批发价将有所回落。