按照惯例，每年3月份都是猪肉销售淡季，但今年猪肉价格却一反常态，在淡季仍居高不下。记者走访了解到，目前(甘肃)兰州市场上每斤猪肉价格在16元左右，相比去年底每斤上涨1~2元左右，而生猪价格也步步攀升，20天内涨了0.4元。

　　日前，省发改委发布预警：我省猪粮比价进入红色预警区域，省级发展改革、商务、财政、农牧等有关部门和各市州人民政府要根据我省《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》规定，加强猪肉价格监测，密切关注猪肉价格变动趋势。

　　1 零售端

　　淡季猪肉价每斤涨了0.7元

　　日前，记者先后来到五泉山菜市场、张掖路菜市场、榆中街菜市场走访发现，五花肉零售价为15元~16元/斤左右，排骨则在17元/斤左右。而各大型超市的价格稍高，五花肉价格18元/斤，和去年底相比每斤上涨1~2元左右。

　　“最近猪肉价格比春节期间涨得还快，所以走量也不好，尽管批发价节节攀升，我们也不敢马上提价。”榆中街菜市场经营猪肉生意的刘师傅告诉记者，今年猪肉价格确实有点高，年后批发价连着涨了几次。因为价格高，记者发现猪肉摊前都比较冷清。刘师傅也无奈地表示，节后本就是猪肉淡季，现在价格又居高不下，这段时间生意确实不太好做。

　　在五泉山菜市场，不少摊主反映，猪肉零售价格出现了上涨。因为进入3月以来，批发价先降后涨，目前一斤已经涨0.6~0.7元。“本来就是淡季，猪肉需求量不大，价格又比春节期间还要高，更不好卖了。”一位摊主无奈地表示。

　　2 养殖户

　　生猪出栏价20天涨了0.4元

　　一边是零售商因价格走高而担心销量减少;另一边，养殖户对于猪价上涨也是喜忧参半。“生猪出栏价走高，我们的利润空间变大是事实，但前两年亏怕了，不知道这个价格能维持多久。”兰州鸿伟生态农业有限公司负责人高尚红告诉记者，目前生猪出栏价在9.5~9.6元/斤，和前阵子比确实涨了不少。“年前大概是8.5元/斤，后来涨到了9元/斤，期间也回落到8元/斤，但进入3月份价格则开始慢慢攀升，最近20天涨了0.4元。”

　　高尚红还表示，目前猪饲料的价格回落明显，豆粕从去年的3000元/吨降到了2900元/吨以下，玉米则从去年的2600元/吨降到了1900元/吨。“饲料价格下降，生猪收购价格上涨，我们的利润空间是更大了，可是综合前两年的亏损，我们还是担心这种盈利的局面维持时间不长。”

　　生猪分析师王亚男则告诉记者，根据他们对兰州市场的监控数据显示，兰州的生猪价格和春节前相比涨幅在0.5元/斤，而和全国市场相比涨幅并不在前列。此外，随着生猪价格的上涨，兰州市场上的生猪出栏体重也进一步下降。“之前普遍是120公斤出栏，但监测数据显示，去年12月至今年1月，生猪出栏体重降到了110公斤，而目前则是105公斤，但走货量上涨却不明显。”王亚男表示，养殖户们着急出货的心情可见一斑。

　　3 举措

　　甘肃省已启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案

　　根据省发改委的监测数据显示，1月份以来，我省猪肉价格持续高位运行。春节后，全省生猪平均出场价格连续两周小幅回调后，近日又出现反弹，3月10日为846.13元/50公斤。玉米销售价格从去年8月起持续下跌，3月10日为86.61元/50公斤。受此影响，猪粮比价在前期上升的基础上继续走高，3月10日猪粮比价为9.7:1，已进入价格重度上涨红色预警区域。

　　目前，我省已经启动缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，将加强猪肉价格监测，密切关注猪肉价格变动趋势。兰州市农业委员会畜牧处处长王宗元告诉记者，目前他们已启动应急措施，加大对兰州市内养殖户的监测力度，引导养殖户推行标准化规范养殖，降低生产成本，同时，提醒养殖户不要因为目前猪价走高而盲目扩大生产规模。

　　4 市场预测

　　猪价持续“发烧” 短期高热难退

　　“近年政府加大环境整治力度，小型、散户养猪场近乎绝迹，生猪存栏量减少。另一方面，养猪业经历了3年低谷期，不断有养猪场退出此行业，而余下的养猪场也是纷纷缩减存栏量。”对于近期生猪价格的突然走高，王宗元分析认为，主要是因为生猪供应“断档“造成的。

　　而生猪分析师牛哲则分析称，市场猪源紧缺，生猪价格不断攀高，自2月22日以来，国内生猪均价已连续四周不间断持续上涨，截至3月17日，生猪均价已涨至19.38元/公斤，涨幅可达7.91%。由于担忧后市，养殖户年前出栏了大量猪源，部分生猪体重甚至仅在100公斤左右，前期猪源深度透支，造成当前市场极度缺猪。据卓创了解，目前散户手中几无猪源，货源基本掌握在规模场手中，而规模场控制出栏量，照当前市场供需的情况来看，短期猪价难有明显下滑，或持续呈高位震荡态势。