六月中下旬以来，天气逐步炎热，按照往年惯例，前期涨价的猪肉也该开始冷却了。据搜猪网、新牧网等信息平台近几日的统计，全国生猪出栏价格已跌破20元/公斤大关，自5月底、6月初创下的历史高点回落幅度大约在5%左右。

　　尽管生猪价格有所下降，但体现在零售市场上却并不明显。华商记者6月28日走访西安雁塔区、碑林区几家大型菜市场和超市发现，猪肉价格与之前的变化并不明显。在城南丁白路一家菜市场，里脊肉的价格在46元/公斤左右，其他猪肉37元/公斤左右。“差不多都比去年这时候贵三分之一。”一位商贩介绍，去年同期里脊肉大概36元/公斤，其他猪肉29元/公斤左右。另在南二环一家大型超市，记者注意到这里的猪肉价格和菜市场差别不大。

　　据西安农业信息网统计，截至6月28日西安本月五花猪肉的零售价为28.19元/公斤，仅比5月份环比下降了0.03%，同比去年上涨21.04%。

　　搜猪网首席市场分析师冯永辉表示，猪肉价格在淡季仍然居高不下，主要原因是周期内的产能下降所致。2014年生猪养殖量总体过剩，猪肉价格长期处于低位，养殖户亏损严重。受此影响，部分散养户和小规模养殖场退出市场，大中型养殖户缩减产能，能繁殖的母猪存栏量大幅减少，短时间难以迅速恢复，导致仔猪供应不足，无法大规模补栏。

　　新牧网分析师梁明认为，目前是猪肉需求的淡季，预计肉价还有小幅下降的可能，但9月份之后再次上涨的概率较大。