据农业部监测，2016年第31周（2016年8月1日-7日，下同）“全国农产品批发价格指数”为200.30（以2000年为100），比前一周升0.16个点；“全国菜篮子产品批发价格指数”为201.21（以2000年为100），比前一周升0.26个点，其中贡献*的是蔬菜。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为59.91万吨，比前一周增1.0%。

　　猪肉价格持平略降。猪肉周均价每公斤25.21元，环比跌0.2%，为连续7周小幅下跌，同比高5.2%；鸡蛋每公斤6.80元，环比跌0.7%，同比低14.9%；牛肉每公斤52.69元，环比跌0.1%，同比低1.5%；羊肉每公斤44.14元，环比跌0.6%，同比低9.0%；白条鸡每公斤14.91元，环比涨0.6%，同比高3.2%。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.58万吨，环比减3.1%。

　　水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、鲫鱼和花鲢鱼周均价每公斤分别为6.74元、18.75元和12.09元，环比分别涨1.2%、0.8%和0.2%；草鱼每公斤13.26元，环比持平；大黄花鱼、大带鱼和鲤鱼每公斤分别为44.16元、32.27元和11.76元，环比分别跌1.0%、0.8%和0.3%。7种水产品周交易量1.46万吨，环比增28.1%。

　　蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.53元，环比涨1.7%，为连续第5周小幅上涨，同比低5.6%。分品种看，17种蔬菜价格上涨，2种持平，9种下跌，其中，韭菜、菠菜和香菇涨幅较大，环比分别涨9.4%、6.9%和6.5%；茄子和生姜环比基本持平；冬瓜和南瓜环比分别跌6.0%和5.1%。28种蔬菜周交易量41.64万吨，环比减2.0%。

　　多数水果价格下跌。重点监测的7种水果周均价每公斤4.95元，环比跌3.3%，同比低7.1%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄、菠萝和富士苹果周均价环比分别跌5.9%、5.6%、4.5%和1.4%；香蕉环比涨1.8%。7种水果周交易量14.43万吨，环比增10.5%。