畜牧家禽网 时间:2016/9/14 15:27:00 来源:央视农业 阅读数:
(1)犊牛的哺育从出生到断奶肉用犊牛一般跟随母牛采用哺乳的方式。初乳中营养物质含量丰富,免疫球蛋白能够提高哺乳犊牛的抗病力,初乳中的镁能够促进犊牛排出胎便。因此,应使初生犊牛尽早吸吮到初乳。肉用母牛产奶量较低,平均6~7千克左右,哺乳次数一般为每天4~6次。哺乳犊牛的生长发育受母牛奶量的直接影响。犊牛的哺乳期一般为4个月以上,最长不超过6~7个月。为了充分利用母牛的泌乳潜力,节省母牛的饲养费用,一头产犊母牛可以同时哺育2~3头同时出生的犊牛。母牛多在春季产犊,接着便进入春夏放牧季节,在放牧饲养条件下,如早春产犊,在北方草场还接不上青草,为保证母牛的产奶量,需喂饲青干草,青贮或精料。待牧草返青后,犊牛跟随母牛放牧饲养既能保证母牛的产奶量,亦能促使犊牛采食青草。肉牛生产主要以放牧饲养为主,春季牧草正值幼嫩时期,水分含量较多,粗蛋白含量可达13%,粗纤维含量可达26%,母牛泌乳旺盛犊牛日增重高。夏季青草的粗纤维含量不太高仍有较高的粗蛋白质含量,犊牛仍能保持较好的日增重。秋季的牧草无论是蛋白质还是能量都不能满足生长发育的需要。因此必须进行补饲,尽早采食青饲料促使犊牛瘤胃发育。对于奶用肉牛,为了增加商品奶的数量可采用早期断奶方法,将犊牛哺乳到8周龄断奶。为了刺激犊牛瘤胃的发育,应在出生后1~2周时开始饲喂混合精饲料,在精料的饲喂量达到1千克左右即可进行断奶。断奶后的饲养与肉犊牛基本上相似,日粮蛋白质水平在15%左右,提供优质的豆科或蛋白质含量高的禾本科干草。
(2)犊牛饲料配合犊牛至少在3~4周龄以前必须以液体饲料为主,因为只有液体饲料才能不经过瘤胃而直接进入皱胃,从而更有效地消化吸收。用奶桶哺喂犊牛时,由于缺乏必要的吮吸反射,犊牛食管沟闭合不全,部分牛奶进入瘤胃发酵产生乳酸引起拉稀。犊牛在1~2周龄时几乎不进行反刍,3~4周龄时才开始反刍。因此,犊牛料在配合时要求饲料具有较高的消化率和营养全面的特点。出生后一周即可饲喂,40~50日龄时应当减少奶的喂量增加精料的喂量,直到3~4月龄,喂量为犊牛体重的1%左右。同时提供优质干草促进瘤胃的生长发育。
(3)犊牛育肥小牛肉的生产,犊牛自出生后到3~5个月左右的时间充分喂给全乳或代乳粉,以不引起下痢为标准,平均日增重为1.2千克左右,当体重达到150千克左右即可进行屠宰。由于牛奶或代乳粉中缺乏铁元素,所生产的牛肉色泽较淡,又称“白牛肉”。代乳粉营养水平:最低含乳蛋白20%,如掺有大豆蛋白应提高到22%~24%,其他动、植物类蛋白不宜添加;代乳粉至少应含有10%的脂肪,动物性脂肪优于植物性脂肪,不含脂肪的代乳料会引起犊牛频繁下痢;粗纤维低于0.5%;犊牛能利用的碳水化合物只有乳糖和葡萄糖,真胃中没有分解淀粉的淀粉酶,淀粉含量高的日粮容易引起犊牛下痢。在3周内的代乳料最多用10%淀粉,3周后可加量。