11月8日，中原首届杀猪菜传承品鉴大会暨散养嵩山橡果黑猪认购大会在登封举行。当天，来自郑州等地的数百名市民和网友慕名参加了此次活动，除了品尝美味的猪肉宴外，现场还开展了“头猪拍卖”、民俗表演等丰富多彩的活动。

　　嵩山橡果黑猪到底有什么独特的地方呢？

　　1.香喷喷的杀猪菜 唤起儿时记忆味道

　　“这次活动真好，尤其是吃的猪肉就是记忆中小时候的味道，”当天中午，当品尝到热腾腾、香喷喷的杀猪菜时，58岁的郑州市民何先生很是感慨，“跟小时候的那个味道一样，真的是特别香！小时候邻居谁家做饭，隔老远都闻得到，现在这种味道已经很难找到了，今天让我终于又尝到这个味儿了。

　　2.吃橡果、喝泉水 十万亩橡树林是“二师兄”的食堂

　　这么好吃的猪肉，到底是怎么养出来的呢？当人们来到养殖场时都惊呆了。

　　位于嵩山脚下的登封市君召乡的山林中，有数百头散养的黑猪在山林里出没，它们或吃橡果、啃野菜，或喝泉水，或嬉戏。这就是由河南省绿海圣地实业集团旗下企业河南富安康农牧科技股份有限公司设在这里的嵩山橡果黑猪养殖基地。

　　“我们参照30年前的喂养方式，利用山上绿色资源，以放养为主，让猪 吃粗粮、喝泉水、多运动 。” 河南省绿海圣地实业集团董事长陈伟强表示，有别于传统的饲养方式，嵩山橡果黑猪完全散养在嵩山脚下的十万亩野生橡果林里，富含各种微量元素的橡果漫山遍野便是天赐绝佳的黑猪饲料，在天然橡果林里他们能尽情的撒欢，渴了就喝山泉水，饿了就吃橡树果，防疫也采用的是天然中草药配方。

　　据介绍，这些黑猪可以每天在山林中自由奔跑、爬坡觅食、拱地。通过这一系列的活动，可以补充其身体所需的各种微量元素，在得到锻炼的同时，也增强了黑猪的抗病性，提高了黑猪的动物福利，同时也带给消费者健康美味的猪肉。

　　“拒绝瘦肉精、催肥剂等对人体有害物质，顺应猪的自然生长周期，让猪快乐生长。”陈伟强告诉记者，一般的猪饲养三四个月就会出栏上市了，而嵩山橡果黑猪的饲养时间则要长的多，每头猪都要经至少一年的山林散养才能出栏。这也使得嵩山橡果黑猪的味道馥郁独特橡果香味，口感细腻，回味浓郁，天然醇香。

　　3.“七星猪蹄”成为嵩山橡果黑猪特殊印记

　　“让更多人吃上有机肉、营养肉、放心肉、安心肉是我们的初心，是我们团队一直坚守的梦想，”陈伟强表示，为了培育嵩山橡果黑猪，中国黑猪养殖之父、国内肉质权威专家张伟力教授所领衔的技术团队已经进行了长达5年多的科技攻关，这期间也得到中国农业大学、安徽农业大学、中国保健食品协会的大力协作。

　　据介绍，根据数量遗传原理和国际黑猪基因标志技术，技术团队通过猪群整顿、优选淘汰、精心选配、品系培育标准，经过多年选育，培育出嵩山橡果黑猪配套系，其可把脂肪储存在肌肉里，从而分流至全身，形成嵩山橡果黑猪特有的特性。

　　和市面上普通的圈养猪不同，嵩山橡果黑猪身上也都带着特殊的印记——“脚踏七星”。在每一头嵩山橡果黑猪的前蹄内侧都笔直排列着七个小孔，直径约两毫米，有些孔周围还有些细微的毛发等。这些孔可都是天生的，只有传统纯正黑猪，经过一年以上散养方可练得两双带有七个小孔的猪蹄，俗称“七星猪蹄”！

　　据了解，嵩山橡果黑猪不仅肉质细腻，营养价值也是很丰富的，肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫力。同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成。最重要的是橡果黑猪体内富含0.11的硒，俗称抗癌之王，可增强人的免疫力延缓衰老，具有调节维生素ACEK的吸收，并且还可以增强生殖功能，这些是一般猪所不能及的。

　　4.将带动所在乡镇所有贫困户全部脱贫

　　公司董事长陈伟强向记者介绍精准扶贫情况

　　“按照登封市委市政府精准扶贫的部署，我们主动与君召乡扶贫工作相结合，企业投资建设标准化生态猪舍，与当地贫困农户合作。公司提供母猪、仔猪、饲料、技术、贷款、收购产品等一体化服务，”陈伟强表示，通过嵩山橡果黑猪养殖，将推动当地的精准扶贫，按照规划，他们将带动君召乡1000多贫困户全部脱贫。

　　据悉，君召乡位于登封市西约20公里处，目前全乡尚有贫困户1050户，贫困人口3830人。针对在册贫困户、返贫户及其他农户的具体情况，河南富安康农牧科技股份有限公司提出了“公司 合作社 农户=虚拟股份制企业”的模式，由政府搭台、企业管理、合作社整合、农户参与。四方在合作过程中各尽其职，做好自己的本职工作，又相互关联、相互协调，形成动态合作模式。

　　“在原先的‘公司——农户’模式下，公司跟农户是买卖关系，并不是所有公司都有精力来监管每个农户和社员的生产和产出产品的质量。实行‘公司+合作社+农户=虚拟股份制企业’的模式后，就能很好的与政府和合作社共同搭建发展平台。” 陈伟强称，他们公司将承担起君召乡1000多户贫困户的脱贫任务，由他们公司培育出仔猪后，当地贫困户可利用当地特色橡树林进行养殖，保持其生活习性和品质，待达到出栏标准后，再由他们企业进行回收，这样一来，贫困户在家门口就能赚到钱，实现快速脱贫。