近些年来，“奶贱伤农”的情况时有发生，资金、技术等问题时时成为奶农的烦恼，“南方奶业之乡”金华的不少中小奶农也曾一度“很受伤”。但眼下，金华婺城区的中小奶农却有了新气象，养奶牛越来越挣钱。只因金华佳乐乳业有限公司创新“龙头+农户”新玩法，一改过去简单的订单式合作：一边参股中小牧场，与他们形成交叉持股的紧密合作关系，一边改建养殖小区，连只有几十头养殖规模的散户也带上“一起玩”。

　　在这里，龙头企业与农户抱得前所未有的紧密。

　　龙头与小牧场交叉持股

　　见到67岁的养殖大户金子光时，他那双锃亮的皮鞋格外醒目。金子光笑着说，自己可不是过去那个浑身牛屎味的养殖户了，“我是股东，一年啥也不干照样能有几十万元进账。”

　　可就在4年前，老金还在为自己的奶牛单产低、奶质差而苦恼。

　　由于牧场连年亏损，金子光找到了佳乐乳业董事长夏济平，希望他能帮自己一把。夏济平说，没问题，关键是你得把牧场交给我们来管，只有这样牧场才能办好。

　　老金一点头，就从单干的养殖户变成了股东。新成立的下杨牧业有限公司中，佳乐乳业控股的合资公司金申奶牛发展有限公司占股55%，金子光45%。

　　自从金申接管后，牧场一天一个样，建起了雨污分流设施，还建了干粪棚、蓄水池。单单牧场提升上，金申就先后投入200多万元。

　　更重要的是，金申还从股东上海光明荷斯坦公司那里请来了专业人员陈志良任场长。老金这才见识了什么是现代化牧场管理。

　　过去繁殖奶牛，金子光用的都是十来块钱一支的普通冻精，可陈志良一出手就是220元一支的性控冻精。花这个“冤枉钱”值吗？陈志良说，用了它才能有98%以上概率产出高品质母牛。同时，为了加快品系调整，今年陈志良又从上海引进了99头优质后备牛。

　　陈志良还给牧场里的奶牛建起了系谱。“只听说家族要写家谱的，哪想过连牧场里的奶牛都要建系谱？”陈志良告诉金子光，“建好了奶牛系谱，就能摸清奶牛三代以内的家族关系，才能保证牧场里的奶牛每一头都是高产牛。”

　　一番动作，牧场的奶牛单产从当初的一年5吨增加到了今年的9.1吨。牛奶品质也明显改善，单单每毫升牛奶中的细菌总数就减少到了原先的十分之一。

　　如今，佳乐乳业不仅对下杨牧场这一家进行持股、帮助提升，还通过金申公司参股了其他5个牧场，同时这些牧场也都持股金申公司，彼此形成了更加紧密的联系。

　　“就拿金子光来说，他除了拥有下杨牧场45%的股份，还占了金申公司5%的股份。”夏济平说，每年他不但可以获得26万元的下杨牧场租金，还可以按照股份获得分红。

　　教会散户“呵护”奶牛

　　就在前两个月，婺城区散养户诸葛锡华开回了一辆价值12.5万元的长安越野车。这着实让他在乡里乡亲面前长了一回脸。早几年，因养牛不善，诸葛锡华的日子一直过得紧巴巴。“别说买新车了，那时候，就是进饲料的钱都要东借西凑。”

　　最近一两年，婺城区不少奶牛散养户都买了新车，也有了新身份——佳乐乳业改建养殖小区养殖户。

　　这些散养户的变化还要从2013年说起。正是从那一年起，佳乐乳业开始参与养殖小区改建提升。

　　“以婺城区上盛养殖小区为例，当时这个牧场就因经营不善难以为继，不少养殖户纷纷迁出。”夏济平说，为了保证奶源，佳乐乳业决定改建上盛养殖小区，于是出资500万元买下了养殖小区20年的经营权。

　　一接手，夏济平便大刀阔斧地整改，投资数百万元建起了黑膜沼气池、田间沼液池、雨污分流设施等，让小区实现了“农牧结合、污染零排放”。

　　然而，真正让夏济平感到棘手的是：如何让散户按他的要求养牛。

　　“小区里有24家散养户，要把这24条心统一起来谈何容易。”夏济平回忆道，当时自己出资近200万元建设了两座鱼骨式挤奶厅。养殖户只要把奶牛赶上去，工作人员就会免费帮他们进行全自动挤奶。可养殖户们就是死活不愿让自家的奶牛上挤奶厅。

　　“我自己养的牛，让别人挤奶，怎么放心呢？”诸葛锡华便是当时最抵制挤奶厅的养殖户之一，“上了挤奶厅，要是磕着碰着算谁的？”

　　好说歹说，诸葛锡华等一干人才答应试试。奶牛第一次上挤奶厅那天，诸葛锡华和所有养殖户都聚在一起，紧紧盯着。不消一刻钟，64头奶牛就完成了挤奶，比过去的效率提高了何止10倍。

　　诸葛锡华还发现，挤奶厅的好处远不止于此。“过去因操作不规范、设备落后，挤奶时奶牛的乳房容易受伤，并患上乳房炎，导致减产。”诸葛锡华说，没想到上了挤奶厅，操作规范了，奶牛乳房炎明显减少。更让他开心的是，劳力也省了，可以比过去少用两个雇工，一下就减了1.6万元的工资支出。

　　打这以后，养殖小区里散养户对夏济平格外信服。如今，小区很容易就实行了统一管理、统一防疫、统一挤奶、统一销售、统一投入品。

　　现在的收入和以前比如何？诸葛锡华说：“早几年动不动就亏，现在我一年收入能有40万元。”夏济平听了笑起来，“诸葛你还藏着掖着啊？你今年少说也有60万元吧。”诸葛锡华也不否认，只是憨憨地笑。

　　全产业链为奶农兜底

　　一边带着一众“虾兵蟹将”发展，一边夏济平也不忘发展自己的牧场。如今，佳乐乳业旗下的九峰牧场有存栏奶牛1500头，是华东地区综合排名第一的牧场，同时牧场的成年母牛年单产达到每头12吨，是全国平均单产水平的2倍。

　　“我只有自己先做出个样子来，才能让其他农户放心跟着我。”夏济平说，带上中小养殖户一起玩，既因为这是佳乐的社会责任，也因为这符合企业长远发展的需求。

　　如今，佳乐乳业公司旗下的金申公司已建成年产6万吨奶牛精料加工厂，成为省内*的奶牛养殖综合服务类企业，实现奶牛养殖“从饲养到鲜奶销售”的产业链一条龙服务。

　　有了这样一条全产业链，佳乐乳业为中小奶户撑起了保护伞。去年下半年以来，国内牛奶价格持续走低，发生了奶农杀牛倒奶的情况。因佳乐坚持收购，与夏济平合作的奶农没有一家倒奶。

　　夏济平从奶农那里以每公斤3.6元的价格收购牛奶，再以每公斤1.6元的价格卖给其他乳业企业。他因此损失巨大，但却保证了奶农的生产积极性。“从长远来看，这样做保障了佳乐乳业的奶源稳定，这笔账是划算的。”他说。

　　由于佳乐乳业的坚持，有着“中国南方奶牛之乡”美誉的金华如今出产的牛奶品质节节攀升，奶农增收显著。仅近5年来，金申公司服务体系内养殖场的成年母牛平均单产从2011年的每头4.5吨增长到每头7吨，且鲜奶质量稳步提升。

　　夏济平让龙头与农户抱得前所未有的紧密。