两年前，价格蹿高的“火箭蛋”如今身价大跳水，今年春节过后，鸡蛋价格跌入“两元时代”，收购价更是创下10年来价格新低。

　　连日来，记者走访终端市场，采访养鸡户、养殖企业及业内人士，揭开鸡蛋价格跳水背后的原因。

　　终端市场

　　鸡蛋价格“跳水”

　　超市零售价同比降4成

　　2月17日，家住沈阳市沈河区的张女士逛农贸市场买菜时，发现鸡蛋价格很便宜，售价为2.5元/斤左右。

　　张女士称，她经常到农贸市场去买菜，一个月前，同一个农贸市场鸡蛋摊位鸡蛋售价在3.5元/斤左右。

　　“我刚开始担心鸡蛋价格过低，会不会质量有问题，后来我走了5家鸡蛋摊位，问询摊主得知，春节后，鸡蛋行情不好，价格持续下滑。”张女士说。

　　连日来，记者在沈阳走访十二线、大东副食、彩塔农贸市场等多家集贸市场，根据受访鸡蛋摊位业户们的反映，今年春节后，鸡蛋价格始终在3元/斤以下的低位徘徊，始终不见涨势。来自沈阳市价格信息网的最新监测数据显示，2月16日，沈阳市场鸡蛋集市零售平均价格为6.1元/公斤，去年同期，鸡蛋集市零售平均价格为9.19元/公斤，同比降幅达33.6%；2月16日，鸡蛋超市零售平均价格为2.69元/斤，去年同期，鸡蛋超市零售平均价格为4.55元/斤，同比降幅达40.8%。刘先生在沈阳做了15年禽类产品批发生意，在其印象中，鸡蛋价格这样的下滑行情10年来少见。

　　多名受访鸡蛋销售商透露，虽然鸡蛋价格下滑明显，但出货量并没有大幅提升，市场并未出现鸡蛋供不应求的局面。

　　养殖环节

　　收购价难维持成本

　　养鸡户直呼“伤不起”

　　鸡蛋价格大幅跳水让消费者获得了实惠，但对于蛋鸡养殖户来说，持续低迷的市场行情，让他们举步维艰。

　　王阳是康平县一家蛋鸡养殖场的负责人，养殖场内一共养殖近8万只蛋鸡，春节后，鸡蛋虽然天天都在出货，但王阳却笑不出来。“现在鸡蛋收购价每斤降到两块钱，前两天还卖过一块八，跌破10年来的纪录。”

　　王阳说。更让王阳担忧的是，目前，鸡蛋的收购价已经无法保本。王阳给记者算了一笔账，算上饲料、水电、人工、防疫等成本，鸡蛋保本价在2.6元/斤左右，“现在卖出鸡蛋都不够保本，我每卖出1斤鸡蛋，最少赔6毛钱。”

　　王阳介绍，今年1月份以来，鸡蛋价格持续走低，根据业界掌握的情况，蛋鸡一般5个月左右见蛋，6个月左右产蛋可达50%，7月以后可进入产蛋高峰期，一般持续5个月左右，随后再产蛋1~2个月便要进行淘汰。

　　王阳说，为了节省成本，现在不敢招工，只能全家人上阵，整天在养殖场里忙碌。“今年卖鸡蛋想保本太难了，一斤赔上一两毛钱我还能承受，要是每斤赔上六毛钱，那可真是伤不起啊。”

　　虽然困难重重，但王阳坦言，他还会坚守下去，把蛋鸡养好，期待行情回暖，争取保本或者少赔钱。

　　孙伟是沈阳市苏家屯区一家牧业公司销售部门负责人，在孙伟印象中，当前鸡蛋2元/斤左右的收购价是十年来的最低价。

　　“2014年和2015年鸡蛋价格高位徘徊，去年价格有所回落但整体上还算平稳，今年却出现了反常的行情。”孙伟说。

　　原因分析

　　蛋价蹿高后补栏量骤增

　　供过于求价格跳水

　　事实上，鸡蛋价格跳水情况并非在沈阳市场一地出现。

　　卓创资讯分析师张玉表示，根据业界掌握的情况，今年以来，在全国范围内，鸡蛋价格持续走低，鸡蛋市场最新的价格监测数据显示，2月17日，东北地区鸡蛋平均收购价为2.02元/斤，辽宁地区平均收购价为2.0元/斤，他注意到，东北三省中，辽宁地区鸡蛋收购价最低，创下10年来价格新低。

　　对于鸡蛋价格遭遇大幅下滑的情况，张玉分析称，2014年和2015年鸡蛋收购价格持续走高，2015年，最高收购价出现在8月底，当时东北地区鸡蛋平均收购价为4.36元/斤，辽宁地区鸡蛋平均收购价为4.2元/斤。

　　鸡蛋高企的价格让养殖户看到了商机，2016年，规模化养殖企业陆续加大投入蛋鸡养殖场，不少零散的养殖户也开始扩大养殖规模，蛋鸡补栏数量骤增，造成鸡蛋产量大幅提高，在需求量有限的情况下，出现供过于求局面，蛋价持续滑落。

　　后市预测

　　开工季提振不明显

　　开学后蛋价或上浮

　　对于鸡蛋后市价格走势，张玉分析称，近期，虽有工厂进入正常运作，但市场供应依然严重大于需求，提振作用并不明显，蛋价在不堪重负情况下走低，养殖单位低价惜售心理明显，库存偏多，下游及终端环节抵触高价，走货偏慢，致使经销商收货积极性不高，蛋价遭遇“倒春寒”。

　　据其预测，随着大中专学校开学季的到来，蛋价可能会有所上浮，但涨幅不会太大。

　　风险提示

　　养殖业切忌盲目跟风

　　平衡心态顺势出货

　　事实上，近年来，鸡蛋和生猪等农副产品价格“过山车”行情屡见不鲜。

　　根据业界掌握的情况，中国蛋鸡养殖业正处在由零散生产向规模化、标准化生产转化的关键期。

　　多位受访养殖专业户及养殖企业负责人表示，目前，有限的市场信息以及养殖户宏观判断能力的不足，成为生产规模稳定发展的“拦路虎”，由于供求信息脱节，导致养殖户对鸡蛋价格走势缺乏准确的信息引导，从而出现盲目扩大养殖量，盲目退出市场的现象，鸡蛋价格大幅波动，影响了行业稳健发展。

　　面对鸡蛋价格剧烈波动的市场风险，业内人士提醒养殖户，应该顺势出货，平衡心态，做到涨价不狂，价格上涨时，不要盲目跟风疯狂补栏，遇到行情不看时，不要价格稍有下滑即惊慌失措，急于抛售，放弃应当获得的利润，应采取压栏待涨。