6月19日早上，九江市生猪收购价格为每公斤13.4元，部分生猪养殖户开始出现亏损状态，这标志着持续了一年多“黄金猪”(生猪出栏价格偏高，业内人士用黄金来形容猪)现象正式结束。虽然九江市每天需要消耗9万公斤猪肉，但随着价格的不断波动，猪肉市场让人越来越看不懂，是卖，还是留；是收，还是不收，让许多养殖户与商贩很纠结。

　　零售商：零售价每公斤降了近10元

　　比起最高峰时期每公斤猪肉卖到30元左右，在菜市场内卖了20多年猪肉的周久华更加喜欢现在的行情，因为现在的猪肉零售价每公斤仅需20元左右，市民买肉的成本降低了近三分之一，即便现在是猪肉需求的淡季，但每天的销量也接近甚至超过去年的旺季。

　　“猪肉贵的时候跟猪肉便宜的时候，我们每斤肉的利润差不多，但猪肉便宜的时候，市场销售量就会大很多，这样我们的收入也会增多。”周久华说，目前，猪肉的批发价是每公斤18.2元，一公斤的毛利是1.8元，而去年猪肉价格比较高，但毛利却只有1.6元，再考虑销量问题，所以今年收益肯定会高很多。

　　在周久华看来，九江的猪肉价格在每公斤24元左右最为适中，而现在的价格偏低，不利于整个市场的稳定，虽然价格越低，他的生意越好做，但从长远来看，他还是希望价格稳定一点，这样市场才能健康发展。“现在的市场零售价偏低，养殖户就会出现亏损，而一亏损他们可能就会减少生猪养殖量，这又会引发另一轮涨价，而且猪肉市场一直处于这样的循环中。”

　　批发商：基本上没有钱赚了

　　与周久华的欣喜不同，市肉品批发公司总经理陈世华则有些懵了，虽然一直在从事生猪收购批发生意，但他发现对这个市场越来越看不懂。据他介绍，因为环境问题整治拆除了不少养猪场，生猪存栏量会减少一些，所以他以为今年的猪肉价格不会出现太大浮动，没想到从春节后就一直出现下滑。

　　“前段时间猪肉价格又涨了一点，开始我以为差不多稳定了，但没想到这几天价格又降了一些。”陈世华说，目前生猪的收购价格为每公斤13.4元，而批发价格则是每公斤18.2元，每公斤的毛利是4.8元。

　　看起来每公斤有4.8元的毛利肯定是很赚钱的，但实际上这种批发价则已经开始出现亏损。据陈世华介绍，包含骨头在内，每50公斤猪肉大概能杀出37.5公斤肉，再除去损耗、运输、加工费用，基本上没有钱赚了。

　　“每公斤猪肉的毛利在5元左右，我们就基本上保本，而现在则出现了少量的亏损，而且这种亏损状态也是在半个月前才开始出现的。”陈世华告诉浔阳晚报记者，即便是出现亏损，但他们还是会继续努力把市场做大，因为在总的情况下，盈利的时候还是能把亏损的补回来，总是亏本的市场也不会有人去参与。

　　据了解，每天九江市区的猪肉需求量大概在9万公斤，但对于这样一个市场，生猪收购的生意却并不好做，因为生猪收购的价格波动太快，甚至有时候出现一天一价，这也导致收购比较纠结。

　　“生猪收购价格涨的时候，养殖户不愿意卖，想等着价格高一点再出售，我们也就不好收。一旦价格有下滑趋势，养殖户主动找我们，我们又不敢收太多，担心价格会继续下降。”对于目前的生猪市场，另一位商贩也表示看不懂，价格波动太频繁，导致他们也不知道该怎么做生意。

　　专业人士：供大于求，导致价格下滑

　　生猪市场波动的频繁对于养殖户来说也是一种煎熬，造成不少养猪户为等价格反弹，猪栏内不少生猪的重量超标，甚至影响到收购价格，造成进一步亏损。据市养猪协会会长、湖口县景康牧业有限公司董事长方恒友介绍，按照目前的生猪收购价格，一些管理不当的养殖户可能会出现亏损，但大部分仍然能保持一定薄利。

　　“这次出现生猪价格下滑还是受市场供求影响，前两年猪肉价格涨了太多，导致不少养殖户扩大存栏量，比如我公司2016年生猪存栏量8500头，2017年5月生猪存栏量升至12100头，存栏量增加了42.35，增长幅度很大。”方恒友说，市场出现供大于求现象，就必然导致生猪出栏价格下滑。

　　除却供求关系，生猪进口也是影响生猪价格下降的原因之一，因为生猪价格会受到大环境影响，涨价可能不受影响，但跌价一定会受影响。据方恒友介绍，除去猪场的管理等因素，按照正常情况下，生猪价格每公斤13元是一个坎，低于这个价格养殖就会出现亏损。

　　“这次生猪降价跟以往又有所不同，猪肉零售价格远低于生猪出栏价格的跌幅。按照目前生猪收购的价格，猪肉零售价应该在每公斤18元左右，可是市场上仍保持每公斤20元左右，而这会导致市场对生猪需求量得不到有效增加。”而对于后期生猪市场走势，方恒友告诉浔阳晚报记者，虽然可能还会出现小范围波动，但近期市场已经趋于平稳，所以他建议养殖户不要压栏惜售，毕竟大猪的生长周期长，成本高，甚至可能会造成亏损。