一周热点，让您紧跟农业大热点事件，知晓最新农业政策，洞察最及时农产品行情。上周，最受关注的农业热点大事件当属欧洲“毒鸡蛋”风波。据悉，欧洲“毒鸡蛋”风波已经波及17个国家及地区，人们还能放心地吃鸡蛋吗？“毒鸡蛋”事件到底谁之过？

　　本期将为您梳理8月第3周（8月14日—8月20日）欧洲“毒鸡蛋”风波的来龙去脉。

　　一、“毒鸡蛋”事件发展的过程

　　1.什么是“毒鸡蛋”事件？

　　事件起因是比利时发现从荷兰进口的鸡蛋含有氟虫腈成分，荷兰随后展开调查。本月初，荷兰曝出该国147家农场的鸡蛋含有氟虫腈，这与荷兰一家为农场提供杀虫服务的专业公司“鸡之友”有关。由于荷兰是欧洲禽类产品主要出口国之一，“毒鸡蛋”事件因此持续发酵。

　　氟虫腈是可杀灭跳蚤、螨和虱的杀虫剂，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。人若大剂量食用可致肝、肾和甲状腺功能损伤。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程，每千克食品中的氟虫腈残留不能超过0.005毫克。

　　2.欧洲“毒鸡蛋”风波愈演愈烈

　　“毒鸡蛋”风波的复杂性还在于，荷兰是欧洲禽类产品主要出口国，有许多国家进口荷兰鸡蛋，还有许多国家的农场使用“鸡之友”杀虫服务，而该公司可能从2016年6月起使用的抗虱杀虫剂中就含有氟虫腈。

　　据欧盟规定，欧盟范围内销售的鸡蛋可通过独特的数字号码溯源，这为受波及国家召回或下架数以百万计的问题鸡蛋提供了条件，消费者也可以通过荷兰披露的问题鸡蛋编号而自行排查。

　　许多欧洲媒体和公众在追问，为什么食品安全监管严格的欧洲会出现 “毒鸡蛋”事件，以及比利时相关机构为何当初知情不报。他们希望荷兰和比利时等国相关部门在调查后给出合理解释。

　　3.“毒鸡蛋”波及哪些国家？

　　欧盟委员会发言人丹尼尔·罗萨里奥近日宣布，受到氟虫腈污染的“毒鸡蛋”已经流入中国香港和欧洲16个国家，它们是比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹麦和瑞士。

　　4.“毒鸡蛋”到底对人体危害多大？

　　德国联邦风险评估机构称，目前鸡蛋中检测出的氟虫腈含量较低，对成年人不构成威胁，但可能危害儿童身体健康。

　　法国国家卫生安全署11日公布的综合评估结果显示，这些“毒鸡蛋”对人类健康构成的威胁“非常低”。

　　该机构还计算出不同人群一次性食用“毒鸡蛋”而不造成严重健康危害的“*安全数量”。结果显示，以每千克鸡蛋中含1.2毫克氟虫腈（与此次欧洲“毒鸡蛋”风波中荷兰和比利时问题鸡蛋中测出的氟虫腈最高浓度相近）为标准，体重约70千克的成人一次性食用小于等于10枚受污染鸡蛋，不会对健康造成威胁；年龄在1-3岁的儿童一次性进食受污染鸡蛋的“安全上限”则是小于等于1枚。

　　5.各国采取了哪些应对措施？

　　目前比利时、荷兰、德国和法国等国下架了大量可能被氟虫腈污染的鸡蛋，并关闭了使用过氟虫腈的禽类养殖农场。

　　荷兰检方近日证实，已逮捕了“毒鸡蛋”涉案公司“鸡之友”的两名负责人。另外，比利时政府决定成立一个特别工作组，以应对当前愈演愈烈的“毒鸡蛋”危机。

　　法国有关部门已向相关从业者通报事件情况，要求各方核查鸡蛋供应渠道，同时加强监管和自检力度。

　　德国食品和农业部近日说，至少有1000万枚“毒鸡蛋”从荷兰运进德国，同时在德国下萨克森州的4个养鸡场里也发现了杀虫剂氟虫腈残留。

　　英国食品标准局表示，关于问题养殖场的鸡蛋在英国的分销情形，正进行紧急调查。

　　另一方面，比利时6月份已得知杀虫药污染鸡蛋事件，但直至上月20日才通知邻国，面对多国施压。比利时当局承诺彻查延迟汇报原因，并全面公开调查过程。

　　二、来自各界的声音

　　1.欧洲民众：“我们还能吃蛋糕和面条吗？”

　　“毒鸡蛋”风波还未平息，人们对“毒鸡肉”和有毒蛋制品又担心起来。“我们还能吃蛋糕和面条吗？”欧洲很多民众向食品安全部门提出了这样的疑问。荷兰食品安全局发言人近日表示：“我们正在化验相关养鸡场的鸡肉，以确定这些鸡肉是否也被污染。”德国对含有鸡蛋成分的一些食品也在进行检查。

　　2.议会听证会：激辩谁该承担拖延调查责任。

　　按照欧盟规定，成员国有责任在第一时间向欧盟报告食品安全事件，并及时向公众披露有关食品安全的信息，以便将危害降到最低。欧盟委员会另一位发言人米娜·安德烈耶娃表示，比利时早在6月初就发现有毒鸡蛋，可是直到7月20日才向欧盟委员会报告有关事宜，并称鸡蛋中所含有毒成分浓度不高，对公众健康不构成威胁。

　　此言一出，马上把欧洲舆论的怒火从荷兰转移到了比利时身上。此前，欧洲舆论普遍指责荷兰政府玩忽职守，监管缺位，致使“毒鸡蛋”大量生产并扩散到欧洲多国。现在欧洲媒体和公众把“枪口”对准了比利时，指责比利时“知情不报”，导致“毒鸡蛋”事件不断升级。德国农业部长施密特在接受媒体采访时指出，如此放任这么多有问题的鸡蛋出现在百姓的餐桌上，“这就是犯罪！”

　　面对来自欧盟及诸多成员国的巨大压力，比利时农业大臣迪卡姆日前表示，他已责成比利时食品安全局就“毒鸡蛋”事件提供详细报告，并对为何没及时通报做出解释。谁知在后来举行的听证会上，“剧情”又出现逆转，迪卡姆在比利时联邦众议院发言时表示，主要责任其实不在比利时，而在荷兰，是荷兰拖延了事件的调查进度。他还透露，荷兰早在去年11月底就发现了鸡蛋受污染的情况，但一直保持沉默。而荷兰食品安全监管部门9日否认比利时的指控，指出荷兰相关机构去年并不知晓该国的鸡蛋受到污染，但对“拖延调查进度”一说未予置评。

　　有分析认为，根据已经公布的信息，比利时和荷兰为了经济利益都存在“知情不报、拖延调查”的嫌疑，可是在已经发生的重大食品安全事故面前，这两个国家不是加强合作应对危机，而是相互扯皮、推卸责任，不仅让民众寒心，而且还会为未来发生更严重的食品安全问题埋下隐患。

　　3.检测结果：一日之隔误差1000%。

　　欧盟自诩“拥有世界上最严格食品安全制度”，事实上却不断出现食品安全问题。从这次“毒鸡蛋”事件来看，尽管将拖延上报责任推给荷兰，但比利时食品安全局公布的氟虫腈检测结果也受到外界颇多质疑。比利时食品安全局7日曾发表公报称，问题鸡蛋中氟虫腈含量仅为0.076毫克/千克，远低于欧盟提出的0.72毫克/千克限额；而第二天，该机构公布的该批鸡蛋复检结果显示，氟虫腈含量达到0.92毫克/千克。

　　专业人士认为，对于同一样品的不同次检查，10%左右的误差是可以的，但1000%的误差着实令人匪夷所思。比利时鲁汶大学病毒学教授艾尔弗雷德·贝尔纳表示：“该事件说明整个检测体系存在问题。既然检测结果可能存在如此巨大的误差，那么相关安全边界就荡然无存，这势必增加人们的疑虑与恐慌。”

　　四、欧洲“毒鸡蛋”是否会影响国内？

　　据报道，鸡蛋被污染的情况主要发生在欧洲，看上去距离遥远，但是香港地区也进口了欧洲受到污染的鸡蛋。这批鸡蛋主要的问题在于杀虫剂氟虫腈超标。中国科信食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍说，杀虫剂氟虫腈在农业领域使用比较广泛，但是对人身体有害。

　　1.氟虫腈在农业领域的使用情况

　　阮光锋：氟虫腈是一种广谱杀虫剂，以前在欧盟、中国等很多国家都可以用。这种杀虫剂本领强大，对于地上、地下、植物茎叶、种子中的各种害虫都有很好的杀灭效果。但是，后来的研究发现，虽然它杀虫效力强，但对环境不够友好，会对农作物周围的蝴蝶、蜻蜓等造成影响，对于蜜蜂和鱼类的毒性也很高。

　　世界卫生组织将它列为“对人类有中度毒性”的化学品，大剂量食用可导致肝功能、甲状腺和肾脏损伤。所以，很多国家都开始禁用了。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽类产品。我国从2009年10月1日起也禁止了它在农业生产中的使用，只允许它用于家庭卫生和玉米等部分旱田种子的包衣。

　　2.这种杀虫剂是怎么进入到鸡蛋当中的？

　　阮光锋：这种药物是如何进入鸡蛋当中的？主要有两种途径。一种是违规使用，虽然法律禁止使用了，但有些农场因为它杀虫效果好，依然在用，将它用于农场杀虫。然后这些杀虫剂通过农场中的食物、草、饲料等进入鸡蛋中。另外一种就是环境带入，虽然这种农药已经禁用了，但是环境中依然有残留，有些环境中本身就有的农药残留通过食物链进入鸡蛋中。此次欧洲问题鸡蛋中氟虫腈的含量比较高，高于欧盟的限量标准，因此，推测违规使用的可能性比较大。

　　在这次污染鸡蛋的源头欧洲，比利时、法国、德国和荷兰有关机构已经关闭了使用过杀虫剂氟虫腈的农场。荷兰也对当地涉嫌使用过氟虫腈的企业进行了检查，并逮捕了相关公司的两名负责人。香港地区8月4日检出荷兰进口鸡蛋氟虫腈含量超标，并进行了回收下架处理。

　　3.欧洲污染鸡蛋已经到了香港，会进入内地吗？

　　中国大陆法律是禁止从欧洲进口鸡蛋的，所以，这些鸡蛋从正规途径是不可能进口到中国大陆的。

　　但是作为借鉴，如何预防此类事件发生呢？主要从两个方面做起，第一，政府监管部门加强对农药、兽药的监管力度，开展农药首要使用情况调查，避免可能存在违规使用的情况。第二，企业积极开展农药兽药使用情况自查，尽量避免鸡蛋生产过程中农药的违规使用和误用。

　　五、“毒鸡蛋”风波留下哪些反思？

　　这一事件凸显了欧洲公共健康的风险，食品安全警钟再次敲响，一些人因此开始反思该如何守住“舌尖上的安全”。

　　1.机制缺陷。

　　在这一事件中，最受诟病的当属比利时与荷兰的食品安全机构。比利时鲁汶大学生物化学和营养学教授伊万·拉伦德勒承认：“我们的食品安全监督机制显然并非完美无缺。”

　　在全球化的今天，每年以亿吨为单位的各种食物在世界上流动，食品供应链条中的任何一个环节都可能出现漏洞。面对这一新形势，欧盟“从农田到餐桌”的食品安全控制显然已经力不从心，该如何变革值得深思。

　　2.欧洲食品产业的发展模式问题 。

　　欧美食品企业通过一步步并购不断扩大，不仅改变了农业发展模式，也影响着餐桌上的食物和人们的生活。而中小企业因为规模小、成本高，生存日渐困难。

　　一般而言，大企业的安全标准更高，也更容易进行质量控制。但是，大型食品企业一旦出问题，波及面就会很广，尤其在欧盟，多国消费者都可能受害。

　　比利时瓦隆大区环境及生态转型大臣迪安东尼奥说：“目前的食品安全监管措施都是针对规模化生产设计的。在消费者保护方面，如果能对中小企业给予适度宽容，使其削减一些不必要的开支，或许类似当前的危机就不会出现。”

　　慢食运动创始人卡洛·彼得里尼这样描述当前欧洲的农业模式：“一方面，极少数富裕的‘农民’为大多数贫困的消费者提供低质量的食品；另一方面，一些贫困的农民为少数富裕的消费者提供高质量食品、有机食品。应当找到第三条道路：能够提供价格适中的优质食品。”