为提升生猪屠宰产品质量安全管控水平，日前，新乡市对今年新增的肉品品质检验员进行了培训。

　　此次培训邀请了拥有系统理论知识和丰富一线工作经验的高级兽医师刘书梅。按照先理论后实际操作的步骤，刘书梅为大家进行了授课。刘书梅就与肉品品质检验有关的屠宰厂车间设计标准、操作规范、岗位设置、工作流程、必检部位、检验项目、重大动物疫病

　　病理学判定方法等知识进行系统讲解，并对大家在日常工作中遇到的重点、难点问题进行了剖析。在新乡市3家生猪屠宰企业，刘书梅分4个批次为大家进行现场操作培训，并现场进行肉品品质检验抽考，确保了培训效果。

　　培训使新增肉品品质检验人员掌握了相关理论知识和实际操作方法，为其今后更好地开展肉品品质检验工作打下良好的基础。