自治区畜禽屠宰工作紧紧围绕农业部和自治区党委政府的总体部署，坚持“强化监管保安全、推动转型促发展”两条主线，加快建章立制、强化行业监管、推进转型升级，畜禽屠宰监管能力明显提升，屠宰环节肉品质量安全抽检合格率达到97%以上，确保了人民群众“舌尖上的安全”。

　　自2014年屠宰监管职能移交到农牧部门以来，自治区制定印发《宁夏畜禽定点屠宰环节病害畜禽（肉）无害化处理管理办法》、《宁夏小型生猪屠宰场（点）管理办法》、《畜禽屠宰投诉举报制度》、《宁夏回族自治区畜禽定点屠宰委托代宰加工协议书》、《畜禽定点屠宰场监督检查内容要求》、《宁夏回族自治区畜禽定点屠宰厂（场）现场验收标准》和《关于规范畜禽定点屠宰场行政审批有关事项的通知》等规范性文件，进一步规范工作流程，明确监管部门职责，夯实屠宰企业主体责任。自开展畜禽屠宰专项整治和“扫雷行动”3年多来，持续保持对违法屠宰行为高压严打态势。截至2017年底，全区发放宣传材料1.5万份，举办屠宰政策法规、肉品品质检验和执法培训班70次，开展畜禽屠宰执法检查298次，出动执法人员1175人次，调查处理投诉举报150起，捣毁私屠滥宰窝点69处。全区91家畜禽定点屠宰厂（场），其中有53家审核达标予以换证，8家异地迁建，17家限期整改，13家取消资格，予以关闭。

　　同时，自治区大力培育屠宰企业新的利润增长点，实现“七个转变”。即“代宰”向“自宰”转变，初级加工向精深加工和提高产品附加值转变，生产热鲜肉向冷鲜肉和冷链配送转变，普通产品向“大众+高端”优质产品转变，单一屠宰向养殖、加工、销售全产业链融合发展和多元经营转变，传统营销向电商、连锁经营和餐饮体验店转变，手工屠宰向机械化屠宰和标准化生产转变。培育“穆和春”“涝河桥”等企业品牌和产品品牌，支持龙头企业“走出去”参加各类农产品展销会，提升“宁字号”牛羊肉品牌效应和市场竞争力。