春节过后，烟台市鸡蛋价格持续走低。据对市区6个农贸市场监测，3月8日，鸡蛋平均零售价格每斤3.82元，较上周同期下降6.55%，较年前（腊月二十八）累计下降23.60%，至此我市鸡蛋价格连降3周，跌至去年8月份以来的新低，但仍较去年同期上涨38.79%。

　　据了解，鸡蛋市场供大于求是本次鸡蛋价格持续下降的主要原因。春节前，市民提前储备了足量的鸡蛋，大部分食品厂也提前备货，使得鸡蛋价格持续高位。春节过后，养殖场将节日期间库存的鸡蛋集中投放市场，导致市场供应增加，而节后的终端市场需求不旺，造成短期内鸡蛋市场供大于求，鸡蛋价格自然走低。业内人士预计，随着学校、企业陆续开学开工，鸡蛋市场需求将逐步增加，再加上饲料价格上涨支撑，后期我市鸡蛋价格有望止跌反弹。

　　据了解，物价部门将密切关注鸡蛋价格走势，及时发布价格信息。建议有关部门密切关注市场动态，充分发挥职能优势，引导蛋鸡养殖户科学出栏和适时补栏，使蛋鸡存栏量保持合理，防止鸡蛋价格异常波动，维护市场价格秩序。因此建议养殖户及时关注鸡蛋价格信息行情，根据自身鸡舍的情况适度调整蛋鸡存栏量，避免盲目出栏和补栏。