位于长沙市浏阳市永安镇永和村的浏阳裕丰强养殖场内，5000多头肉猪还未出栏。2016年时，这里每出栏一头生猪，收益可超过800元，而现在，肉猪“身价”下跌，出栏一头猪要亏损300元。

　　2018年以来，全国生猪价格“跌跌不休”。5月14日，记者从浏阳市畜牧兽医水产局了解到，从2018年2月开始，浏阳生猪价格呈震荡下行走势，由2月初14.6元/公斤下降到目前9.8元/公斤，降幅达到32.88%。

　　养殖场负责人张强有些烦恼，“价高伤民，价低伤农”的“猪周期”每隔几年就会重复一次，2018年上半年生猪价格不断下跌的走势与2014年非常相似，看着未出栏的生猪，张强只能期盼着下半年的猪价能像4年前一样，出现较大幅度的反弹。

　　“养一头猪亏300元”

　　在浏阳裕丰强养殖场，记者套上消毒服，穿上橡胶鞋，经过一系列消毒程序后，才得以走进猪舍。这是一家有着11年历史的规模化养殖场，目前有母猪500头，肉猪5000多头，得益于其环保处理系统，走进猪舍后几乎闻不到异味，不少肉猪正慵懒地躺着睡觉，但养殖场负责人张强却急得直叹气。

　　“生猪出栏价从年初的15元/公斤一路下滑，现在已经跌破10元/公斤，这是近几年来的最低点。”望着眼前的肉猪日渐肥壮，张强开心不起来。他告诉记者，生猪出栏价连续三个月下跌，这是他从业20多年来从未遇到过的。“以前都是涨涨跌跌，价格下跌后最多半个月就会开始回升，之前很多人预测价格从5月起会开始回升，但目前依旧没起色。”

　　价格下跌直接带来了利润的下滑，张强说，他的养殖场每月生猪出栏数为七八百头，2017年一头猪可以赚200元左右，行情最好的2016年，每头猪的收益更是超过了800元。

　　而如今，生猪出栏价已经跌破成本线。饲料费、防疫费用以及管理成本、人工费加起来，养殖成本每公斤在12元左右，这样算下来，现在出栏一头猪要亏损300元。

　　跟很多养殖户一样，面对这一价格走向，张强十分纠结。“实际上，按理来说现在应该压量赌行情。”他解释道，规模化养殖生猪就像流水线生产，都有固定的时间流程，由于栏舍限制，每批生猪到了上市期后，最多能再多存栏八九天，就要给下一批猪腾位置，“现在这批猪可能等不到猪价回涨的那天了，再亏损也得赶紧卖出去。”

　　“猪周期”影响下猪价持续下跌

　　生猪价格为什么会持续走低呢？市畜牧兽医水产局畜牧工作站工作人员唐炳分析，猪价持续走低主要受供求关系影响。2017年下半年至2018年1月份种猪场仔猪销量较好，而且2018年浏阳市仔猪价格有所回落，10公斤左右的仔猪价格约为30元/公斤，每公斤比2017年同期下降了10元至14元。补栏仔猪的陆续出栏，让浏阳生猪供给充裕。而2月份开始的猪价快速下跌，导致养殖户开始淘汰经产母猪甚至后备母猪，这些淘汰母猪也增加了市场供给量。

　　“从全国来看，2017年以来，大型养殖企业产能扩张较快，中国7家上市养殖企业2017年出栏量同比增加30%，使得2018年以来生猪产能持续处于高位。”唐炳说，与生猪供给市场持续充裕相对应的是，随着节日效应消退，浏阳猪肉市场进入传统的消费淡季，新鲜猪肉需求在减少，销售量也有所下滑。

　　供给量不断增加，需求量却在缩减，导致了猪价持续下跌。唐炳介绍，“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨-母猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。

　　目前，受生猪出栏价下跌的影响，浏阳猪肉销售价格也在下跌。从市人民政府公布的生活必需品监测系统数据来看，浏阳精瘦肉价格由2月底的24.53元/公斤，下降到目前的18.05元/公斤，五花肉价格由23.91元/公斤降至16.13元/公斤。

　　猪价降价潮中 他全身而退

　　不过，浏阳也有一些养殖场抢在猪价下跌前将生猪基本售完，在这场猪价下跌潮中全身而退。

　　浏阳仲文养殖场早在2017年上半年就开始抛售生猪，目前存栏容量为2000的养殖场里，只剩下300头猪仔。“最高时卖到了18.2元/公斤，最低也卖到了13元/公斤，基本上都实现了较好的收益。”养殖场负责人龙强看着现在的猪价，对自己及早出售的选择很满意。

　　“生猪养殖要保持对市场的判断，而这个判断要建立在熟练掌握国家相关政策和市场情况的基础上。”龙强说，前两年，全国生猪价格总体较好，因此不少生猪养殖户惜售以待行价继续上涨，但龙强却预判，2018年后猪价可能会开始下跌。他解释道，预判的标准就是国家相关部门发布的政策、行业网站发布的市场调查情况以及自己对于市场消费情况的观察。

　　“举个例子，这两年人们的饮食消费结构正在显著变化，这将影响生猪的需求情况。”龙强说，以前猪肉销量可以占据肉类消费市场的80%以上，但这两年，火锅店、虾铺、夜宵市场等产业的火爆，带动了牛肉、羊肉等其他肉类的需求增长，猪肉所占的市场份额随之下降。“市场的变化牵一发而动全身，生猪养殖者应以敏锐的眼光去做养殖，过去那种只顾闷头做事的方式已经行不通了。”

　　龙强认为，生猪养殖者，包括散户，一定要抛弃传统的封闭式养猪观念，应在重点关注农业部发布的我国生猪生产信息、大型养殖企业的生产信息、国家宏观政策、猪肉进口贸易的基础上，合理制定生产规划，调整存栏结构，控制生产成本，加强风险防控。

　　市场分析猪价短期内或难回升

　　针对目前的低价潮，不少养殖户认为这与2014年的猪价走势类似，期盼下半年能出现较大幅度的反弹。

　　对此，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂分析，由于全国市场供给充裕的局面短期内仍将持续，预计2018年的猪价总体处于周期性下降通道，呈低位振荡走势，因此，价格总体低迷的形势短时间难以扭转，但继续大跌的可能性不大。

　　从浏阳市场来看，浏阳本地猪肉供大于求的局面已经形成。唐炳认为，尽管供大于求局面短时间难以改变，但猪价大幅下跌空间已不大，因为冬季仔猪成活率低，后期出栏上市生猪也会季节性减少。

　　同时，随着环保压力继续增大，不断提高的环保标准对养殖场建设投入及运营支出要求更高，较高的行业准入门槛将限制新增产能规模。再加上，禁养区和限养区的划定设立，将使现有的一些环保不达标的养猪场被关停清拆或搬迁。“2018年是禁养区内养殖场关闭拆迁的最后期限，预计浏阳乃至全国生猪养殖量都不太可能出现快速、明显的增长。”唐炳说，因此养殖户不必过于担心猪价继续下跌。