近日，国家统计局云南调查总队发布5月云南居民消费价格指数（CPI）数据显示，5月云南CPI同比上涨1.0%。调查总队相关专家解读认为，5月份CPI涨幅与4月价格持平，主要是食品价格下降0.8%，最突出的是猪肉价格持续探底，下降了5.3%。

　　据了解，生猪价格已跌至近5年来最低点，均价在10.4元/公斤，养殖户每卖一头猪亏本300－400元。业内人士分析，这与猪肉供应量增多、供大于求有关，再加上市民消费结构的改变，导致猪肉价格断崖式下跌。

　　市场两重天

　　普通猪肉卖不起价 价格一降再降

　　排骨28－35元/公斤、后腿26－28元/公斤、五花肉20－23元/公斤……近期，记者走访篆新农贸市场、东华新迎综合农贸市场发现，光顾猪肉摊位的消费者并不多。多名摊主表示，自春节过后猪肉价格一路下跌，到目前平均每公斤猪肉价格降了六七元。“最近买猪肉的人比过年前少了很多，赚不到钱，生意不好做。”一猪肉摊老板说。

　　记者在家乐福超市看到，五花肉15.8元/公斤、后腿14.8元/公斤、前腿13.8元/公斤。超市工作人员介绍：“现在的猪肉是一天一个价，后腿肉往常售价在28元/公斤左右，近几个月，每公斤价格就降了14元左右，这么低的价格近几年都没出现过。

　　昆明市商务局最新发布的生活必需品价格显示（2018年5月28日－6月3日）：对13家屠宰企业及批发市场监测数据显示，全市鲜猪肉市场平均批发价格为15.5元/公斤；对42家超市及农贸市场的监测数据显示，全市鲜猪肉市场平均零售价格为26.7元/公斤，环比下跌0.6%。

　　生态猪土猪肉价格坚挺 量少受欢迎

　　在普通猪肉价格暴跌的情况下，打着生态养殖、土猪招牌的猪肉价格却依旧坚挺，一般的土猪肉卖到40元/公斤，有的高达108元/公斤。

　　6月6日下午1点20分左右，篆新农贸市场一家名叫“版纳生态冬瓜猪”的肉摊猪肉已经所剩无几。后腿90元/公斤、前腿85元/公斤、排骨108元/公斤，价格比普通猪肉贵出好几倍。店铺老板介绍：“冬瓜猪是云南有名的猪种，主要喂食玉米、米糠等生态饲料，是真正的生态食品，售价自然要高很多。而且不受猪价下跌的影响，品质好，消费群体也比较固定，每天的销量都有保障。”

　　记者连续走访了几个农贸市场发现，每个市场内都有几家打着“土猪”招牌的猪肉店，价格都比普通猪肉高出不少。“地方品种”“肉质鲜美”“吃优质草料”“山上放养”，这些土猪都打着类似的名号。据业内人士介绍，这也成了土猪肉身价不菲的原因。此外，产量少也是价高的一个重要因素。“黑毛土猪是我们在文山自家养的，总共只养了100头左右。”西山区和平农贸海鲜综合菜市场一家土猪店老板说。

　　为什么土猪肉价能保持高企？店老板解释：“喂养一头土猪的成本比普通猪高，土养决定土猪生长速度要慢很多，肉品质好，市场上能卖正宗土猪的店也只有几家。”

　　影响

　　养殖户：

　　猪饲料涨价生猪跌价

　　不亏都难

　　昆明福海生猪养殖场的杨先生有15年的养猪经验，他介绍：“生猪的价格今年开年以来就一路往下走。我养了四五百头猪，每天要出栏四五十头，主要销往东川和昆明，往年活猪出栏价在17－18元/公斤，现在只卖得到10元左右/公斤，卖一头猪差不多要亏三四百元，价格再跌就亏死了。”

　　养殖户张先生的日子也不好过，他有5000多头种猪，目前正忙着缩减猪场规模，“猪饲料价格不跌反涨，但是生猪价格却一路下跌，价低成本高的市场环境，想不亏损都难。”

　　国家统计局云南调查总队畜牧业调查处在全省53个县监测调查显示，进入2018年2月以来，生猪价格持续下滑。截至6月初，云南省生猪均价由2月份的14.5元/公斤降至目前的10.4元/公斤，跌至近5年来最低点。本地品种的土杂猪均价还要更低，价格低至9.6元/公斤。仔猪价格也经历了三个月的持续低位运行，仔猪均价从此前的25元/公斤跌至目前的20元/公斤，跟去年同期近40元/公斤的价格相比，整整跌了一半。

　　“对于生猪养殖户来说，现在的确是处于亏损状态。受全国生猪存栏增加等因素的影响，玉米、豆粕等饲料原料价格不同程度上涨，像玉米价格与今年1月份相比，每公斤涨了0.7元，此外还有人工成本的上涨，据调研的部分养殖户反映，现在卖一头猪亏300－400元。”国家统计局云南调查总队畜牧业调查处相关负责人说，在这场猪肉降价浪潮中，受影响*的还是养殖户。

　　分析

　　供大于求

　　消费结构改变

　　是两大主要原因

　　云南生猪价格下跌幅度为何如此之大？国家统计局云南调查总队畜牧业调查处相关负责人分析说：“猪肉市场供大于求是主要原因。从2016年4月开始，生猪价格持续高位运行，生猪养殖可观的效益让很多人跟风盲目进入养殖。一些大型养猪企业快速扩张，一些原本退出的养殖散户、投机养殖户也纷纷进入这个行业，造成2017年猪肉上市供应量明显增加，到今年春节之后，生产量已远远超过需求量，供大于求，猪肉价格下跌就在情理之中。

　　消费结构改变也进一步加剧了猪肉价格的下跌。随着时代的发展，人们越来越追求生活的质量，消费者的饮食习惯也在逐渐转变，讲究养生，选择牛肉、海鲜等食材成了当下消费者的*选择，加上春节后至6月为消费淡季，导致需求量进一步缩小。

　　云南调查总队畜牧业调查处相关负责人表示，外地猪进入云南市场也给云南猪价带来了一定影响。“像江西生猪、湖南生猪进入云南抢占市场，由于这些地区的养殖企业生产技术好，生产成本低，压低了销售价格。”

　　此外，猪周期的变化也是影响生猪价格下降的因素。“随着环保力度加大，内地传统养殖发达的地区逐渐从边缘城市迁移，出现‘东猪西进’的情况，短期内云南生猪养殖的体量增大，价格下降明显。”这位负责人说。

　　虽然云南生猪产量居高不下，但在该负责人看来，这个阶段对于云南养殖企业来说是一个利好的调整阶段。“随着价格下降，倒逼一些养殖规模大的企业加快发展，加剧了一些投机养殖户或散户退出的速度。从长远看，只要管理得好，云南高原特色养殖的优势会逐渐凸显。”这位负责人说。

　　目前，猪价还处于一个小幅波动的态势，那猪价的拐点何时会出现？这位负责人表示：“分析统计数据和猪周期看，半年内，生猪价格大幅波动、猪肉大幅上涨的可能性不大，生猪价格最高位可能回升到12元左右/公斤。”