为不断提高畜产品质量安全，山东省胶州在畜禽定点屠宰管理工作中严格日常的监督检查关、严格规范无害化处理关、加强“瘦肉精”检测关和把好安全生产关，确保在畜禽屠宰环节不发生重大畜产品质量安全事件。

　　在严格日常的监督检查关上，胶州市畜牧兽医局每月开展不少于一次的日常检查，重点督查企业肉品品质检验、“瘦肉精”等违禁药物自检、无害化处理等规章制度执行情况。在严格规范无害化处理关上，对各屠宰厂（点）的屠宰环节废弃物处理全部与第三方签订委托无害化处理协议，建立无害化处理通知、确认、交接和申报流程，规范档案管理，加强无害化处理数据日记录及月度和年度数据核查。充分利用“青岛市畜牧业安全监管平台”，保证平台数据和书面报表统一性，严格管理补贴资金。在加强“瘦肉精”检测关上，做好尿样检测，监督检测和企业自检比例不得低于当日屠宰量的5%，并要求屠宰企业按规定将利用 “试剂盒”进行“瘦肉精”检测的报告单提供给驻场官方兽医进行存档。在把好安全生产关上，切实履行“一岗双责”，确保屠宰企业不发生安全生产重大事故。