“别看豪猪长得凶，其实个个是‘胆小鬼’。”初见李宏，身形削瘦的他正俯身在饲养场喂豪猪。2014年，在深圳闯荡的李宏辞职回到广东梅州，在大埔县湖寮镇承包了5亩山地，养起了豪猪。

　　从大都市到偏远山村，李宏经历了创业的艰辛。从对豪猪知识一无所知，到年营业额达80万元，他玉汝于成，实现了华丽转身。

　　辞职返乡养豪猪

　　1999年，李宏孤身一人前往深圳从事印刷工作。经过多年打拼，他在一家印刷厂做到了高管的职位。然而，家乡大埔绿色发展的良好势头，让这位青年逐渐萌生了回乡创业的想法。

　　在与朋友的一次闲聊中，李宏了解到豪猪养殖易管理，且全身是宝，他开始对这类啮齿目动物有了兴趣。“大埔县之前没人养过豪猪，因此无经验可循，这让我感到有些迷茫。”李宏感慨道，为了全方面了解豪猪养殖，他曾经在10天内跑了36个城市，不间断深入全国各地的豪猪养殖场考察，参加豪猪养殖与深加工技能培训的次数更是数不胜数。

　　可谓观千剑而后识器，2014年底，李宏辞去深圳工作，毅然回乡创业养豪猪。经过实地考察，李宏把养殖场选在了湖寮镇双髻山的进山口。租赁农场、购买种苗以及养殖场布置，光前期启动资金就花了60万元。

　　摸索养殖规范化

　　在双髻山福鑫豪猪养殖基地，记者看到依山而建的一座标准化猪圈内，成双成对的豪猪在嬉戏，遇人则棘刺竖立抖动，不时发出“沙沙”声响。“别看豪猪现在养得井井有条，当初的‘难’让我记忆尤深。”李宏笑言。

　　2014年的一天清晨，李宏跟往常一样打开了猪圈，可眼前的一幕让他吃惊。“当时每个养殖间内的豪猪都出现了伤亡，部分隔间的豪猪数量出现了差异。”那一次，李宏损失了4万多元。后来，他经过查阅资料与一次次实验，发现原来是豪猪养殖对于隔间内的公母比例有要求，一般为“一公一母”“一公两母”，否则会与同类产生打斗，于是他在对围栏进行增高改造的同时，按照科学比例重新分配了豪猪数量，从此豪猪打斗伤亡的情况未再出现。与此同时，他还引来山泉水，用玉米、草药、地瓜及多种水果对豪猪进行喂养，保证原生态养殖。

　　从返乡创业至今，李宏花了5年多时间进行养殖及血配改良，使得他养的豪猪具备一年3胎的特性，且肉质富含钙、磷、矿物质，粗蛋白含量也是土猪的1.2倍。

　　深加工豪猪产品

　　“如果追求利益随意卖种苗给农民，让他们盲目去养，最后没有人收购，那是害人之举。”对于养殖销售，李宏思路很清晰。“我们以农民合作社的形式，在销售种苗给村民的同时，对养殖户进行养殖技能培训，一定时间后对成品猪进行回购，不仅带动农户增收，还能解决他们的后顾之忧”。目前，李宏在大埔县、梅县区、江西省的合作养殖种苗有400多头，共带动13户农户增收。

　　《本草纲目·兽部·豪猪》所记：“肚及屎：治水病，热风，鼓胀。同烧存性，空心温洒服二钱匕。用一具既消……”豪猪全身是宝，肉、刺、胃、粪便等皆具备药用价值。深知豪猪这一特性的李宏转变思路，从原来的原肉销售向豪猪产品深加工转型，“现在我们对豪猪各部位按不同药性进行分类加工，分制豪猪刺膏、豪猪炙酒、豪猪油等不同产品，有效解决了当初原肉销售的生产单一性，扩大了市场。”

　　目前，李宏的豪猪产品已远销云南、珠三角等地区，按需供应，去年一年营业额达80万元。他表示，接下来计划开设豪猪体验店，以连锁的形式将产业做大做强。