这些天，位于浙江绍兴市柯桥区夏履镇华丰村的一处山岙里，成群结队的黑土鸡和绍兴麻鸭正在树林里觅食，“鸡司令”胡国泉和妻子正忙着把处理好的鸡冷冻包装速递给各地客户。

　　“别看这鸡个头不大，名气却大着哩！”胡国泉指着不远处的黑土鸡群介绍说，这是会稽山脉的本土鸡，也称“越王鸡”。相传春秋战国时期，当地百姓专门进贡给越王贺寿用，越王觉得吃了可惜，下令将鸡放在山林自由繁育。

　　八年前，原本从事铝合金加工生意的胡国泉看到“越王鸡”的养殖前景后，毅然与妻子放弃生意，承包了一块山林开始培育“越王鸡”。创业伊始，两人也遇到了许多常人难以想象的困难。山岙里老鹰和野兽较多，“越王鸡”曾一度成为它们攻击的目标。为了照料这些鸡，夫妻俩吃住都在山林，陪伴着“越王鸡”成长。

　　从环境营造维护到培育方法，胡国泉全部采用生态养殖法，地面上稍积点粪土，他就马上进行清理，并在山岙里种植了大量果树，实现生态循环。“越王鸡”野性足，抗病性好，但遇长时间阴雨死亡率会升高，同时孵化率和产蛋率降低。“为了保证‘越王鸡’的生存环境和体质，我们严格控制数量。”最近，胡国泉专门注册了“越王鸡”商标，并通过线上线下销售，每天都有十多单业务上门，夫妻俩忙得不亦乐乎。“越王鸡”身价不菲，每公斤达上百元。胡国泉说，他打算在保护生态环境的基础上带动周边村民共同致富。