下半年开始，各地鸡蛋的价格一直保持上涨态势。10月底，鸡蛋价格再次上升，并重回“四元”时代。不过，进入11月后，这种情况却出现了变化。

　　近日，记者走访市场了解到，市场上鸡蛋的需求量和前一段时间相比低了很多，而且贸易商的采购积极性也不像之前那么高了。这是怎么回事呢？这一轮降价将会维持多久呢？

　　随着天气转凉，近期，蔬菜、肉和鸡蛋的价格都发生了不同的变化。在天津市某大型超市，记者看到，和前一段时间相比，鸡蛋的价格虽然还是偏贵，但已经出现了一定程度的下滑。

　　商贩黄女士：之前贵一点，能卖到5块7到5块8，现在就落了，落到5块多一点8，现在又落到4块8。

　　除了超市的零售价，近期，鸡蛋的批发价格也出现了一定程度的下降。就在11月2号的时候，鸡蛋的批发价还要每斤4块2，但是到了6号，每斤已经下降了1毛钱。

　　近期鸡蛋价格小幅下调，全国主产区鸡蛋均价由11月2日的4.20元/斤跌至6日的4.10元/斤，累计跌幅仅为2.38%。

　　记者了解到，由于鸡蛋供应处于正常偏紧状态，近一个多月来，鸡蛋的价格一直保持高位运行。但是，随着气温的降低，鸡蛋市场逐渐迎来了销售淡季，市场需求量也跟着降低，这也成了蛋价开始下跌的主要原因。

　　鸡蛋价格出现下跌的主要原因是市场整体消化能力一般，对高价的接受能力有限，但需求平淡。目前需求相对平淡是由鸡蛋消费的季节性规律造成的，因为缺少节假日等利好因素提振，市场需求处于一般化的水平。

　　那么，这一轮跌价是否意味着鸡蛋价格将会持续走低呢？虽然短期内鸡蛋价格可能还会走低，但下降的幅度已经不会太大了。

　　因目前鸡蛋依旧不多，且生产、流通环节余货压力均不大，尽管多数市场走货速度不快，但受供应面制约，短期内蛋价下降的空间不大。因短时间内鸡蛋产能恢复有限，需求面或继续维持偏紧状态，需求相对稳定。

　　记者了解到，目前，新一批蛋鸡已进入产蛋期，现在来看库存充足，虽然市场需求一般，但蛋商还是在按需采购。鉴于这种情况，预计11月下旬开始，鸡蛋的市场需求量将会逐渐恢复，价格还会再一次出现回升。

　　按往年的市场情况来看，11月下旬开始，市场需求将陆续恢复，因此降价并不能成为长期趋势，短期蛋价窄幅震荡，11月下旬开始蛋价将逐步走高。

　　由于只是季节性引起的降价，养殖户和商贩不用有太大压力。近期大家只要保持蛋鸡的健康，保持鸡蛋的质量，后期等待价格回弹就可以了。

　　因近期蛋价下跌空间有限，蛋鸡养殖盈利或依旧较为可观，因此对于产蛋能力尚可的老鸡，养殖户可继续饲养；但是进入冬季之后，疫病发生的风险加大，因此对于产蛋能力偏弱、不健康的鸡群，要适时淘汰。另外，食品安全问题受到的关注越来越高，养殖户对使用的饲料应加以重视。

　　淄博市食品药品监督管理局发布2018年第20期(总第77期)安全监督抽检信息通告，近期，淄博市食药监局组织流通环节监督抽检，抽检品种均为食用农产品，抽检畜禽肉、蔬菜等共140批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品134批次、不合格样品6批次。多地恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检测机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。