家住贵州省盘州市刘官村的农民郭小燕还在库房里忙个不停。“这批火腿今年春节前就上市，到那时候发酵时间刚刚够，味道最香。”她说。一打开库房门，一支支状如琵琶的火腿悬挂在空中，“盘县火腿”特有的鲜香味扑鼻而来。

　　刘小燕是地地道道的农民，家里种有几亩包谷，没打工前，仅能解决吃饭问题。离家不远的恒泰火腿厂是市级扶贫龙头企业，整整有8个年头，刘小燕农闲时就去打工。每个月有3000多元的工资，早已脱贫。40多岁的她，对这种“半农半工”的身份很满意。

　　如今在盘州市，像郭小燕这样的“半工半农”的农民在盘州市有30万人左右，他们参与到“盘县火腿”的全产业链的构造中，从事养殖、屠宰、鲜腿加工、销售等，人均增收2000元左右，增加了收入，实现脱贫。

　　党的十九大后，“盘县火腿”名声大涨，订单数十倍的增长，市场供不应求。贵州省委、省政府将“盘县火腿”作为主导产业扶持发展，并出台一系列政策措施全力支持“盘县火腿”的产业化发展。

　　盘县火腿，是与金华火腿、宣威火腿齐名的中国三大名腿之一，具有厚重的文化底蕴和独特的区位优势。

　　为推动“盘县火腿”的产业化发展，盘州市专门抽调精兵强将成立了专班以及平台公司——盘致火腿公司，该平台负责打造盘县火腿的全产业链，按全新的生产组织形式来做大做强“贵州第一火腿”，实现品牌强市富农的目标。主要从品牌保护、保种、养殖、加工以及组织销售等方面进行“造链”。目前，有 9家企业进行规模化生产，产能达到2500吨，加上民间作坊、农户加工自产等，累计“盘县火腿”生产规模6500吨。

　　盘州市大力实施“品牌+电商精准扶贫”战略，在天猫商城开设官方旗舰店，。今年7月上线。在“双十一”期间，“盘县火腿”首次在线上亮相，当天订单2000多个，销售突破30万元。

　　目前，盘州市全力推进火腿的全产业链发展。一期规划投资约20亿元。规划建设养殖年产15万头的腿源猪基地一座，正在建设年屠宰能力达100万头的智能环保现代化的屠宰场，引进意大利先进火腿加工设备，可实现年产火腿30万支。”在盘州市农产品加工园建设工地，盘州农林开发投资有限公司的许峰副总经理充满信心地描绘着一幅产业蓝图。

　　生猪养殖是做强做大火腿产业的基础。盘州市目前有各类养殖企业和合作社460家，通过整合，采取“公司+合作社+贫困户”等多种模式，待项目建成后，全市发展生猪68万头，可带动2.24万人实现增收。