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济南商河:确保猪肉食品安全(图)

畜牧家禽网  时间:2018/12/25 14:43:00 来源:商河县人民政府 阅读数:

猪肉

  一是加强技术培训,强化宣传引导。及时组织生猪规模养殖场(户)、生猪经纪贩运人和屠宰加工企业召开了防控培训会。组织技术人员深入生猪养殖场(户)、无害化收集点、屠宰加工厂等,深入宣传非洲猪瘟的危害、疫情形势及防控要求,提高从业者对非洲猪瘟的识别、鉴别和防控能力。先后发放防控知识挂图和宣传手册1026份,发放致广大生猪养殖厂(户)的公开信7786封,致生猪定点屠宰企业的公开信675封,致生猪贩运经纪人的公开信915封,宣传普及非洲猪瘟防控知识,增强生猪养殖、经营、屠宰等相关从业人员的自主防范意识,有效避免了社会恐慌,保证了舆情稳定,营造了群防群控的良好局面。

  二是强化疫情“外堵”,打好非洲猪瘟“阻击战”。依托山东省动物检疫信息系统、山东济南商河县畜产品质量安全监管平台和畜禽无害化处理监管平台,对全县生猪及其产品调运、生猪屠宰加工和病死猪情况进行实时监管,严禁从疫区和高风险区调运生猪及其产品,坚决堵住外疫传入。严格落实生猪贩运经纪人登记备案管理制度,对全县273名贩运经纪人进行了登记备案并签订了《生猪贩运质量安全承诺书》。

  三是加强疫情“内控”,打好非洲猪瘟“保卫战”。切实做好生猪养殖场(户)、屠宰场、交易市场、无害化处理场等重点场所排查工作,织密、筑牢疫情防线。截至目前,共排查生猪养殖场户、交易市场、无害化处理厂点、屠宰场四类重点场点数14458个,生猪2019497头。强化生猪入厂(场)、屠宰检疫、产品检验等关键节点的重点管控,无畜禽标识、“证物不符”的生猪一律不进厂(场)屠宰。在全县范围内深入开展餐厨废弃物“泔水”专项整治活动,明确了相关单位职责,强化部门协作,加大宣传及监管力度,形成联防联控工作局面,切实加强泔水和餐厨剩余物监管,坚决禁止“泔水”流入养殖环节。同时严厉打击私屠滥宰等违法行为,保障我县猪肉供给安全、价格稳定。

  四是加强生物安全管理,确保猪肉质量安全。全面加强生猪养殖、运输、屠宰加工、无害化处理等环节生物安全工作,指导养殖场(户)、屠宰加工企业加强消毒灭源工作,要求企业对进厂(场)区的人员和车辆一律严格消毒,对厂(场)区坚持每日消毒,不留死角,防止疫情病毒流入扩散。严格落实食品安全管理制度、肉品质量追溯制度及屠宰加工销售台帐管理制度,做好生猪“瘦肉精”抽检、肉品检验、无害化处理和肉品出厂(场)等各环节的安全留痕管理,实现猪肉质量安全可追溯,确保出厂(场)品猪肉质量安全。

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