进入12月以来，安徽省牛羊肉价格明显走高，牛羊肉价格均比去年同期有较大幅度的上涨，与此同时肉牛肉羊价格也是水涨船高，是什么因素导致今年冬季牛羊肉价格上涨的？

　　牛羊肉价格上涨较快

　　近日，通过走访合肥各大市场发现，牛肉、羊肉价格近两三周上涨比较快。在合肥市望江西路的一家菜市场，在牛羊肉摊位前了解当天的牛肉和羊肉价格。一位姓马的商贩说，当天牛肉的零售价格是每斤34-36元，比去年同期增加近5-6元；羊肉的零售价格是每斤38-40元，比去年同期增加近6-8元。 “今年的牛羊肉价格上涨特别明显，我们去批发市场进货也感到货源比去年同期紧张，听说北方的牛羊肉运输成本增加了，所以价格上涨比较快。 ”

　　来到合肥市周谷堆批发市场了解牛羊肉的市场行情，据市场信息部负责人王萍介绍，目前市场牛羊肉大量上市，每天都上百吨的量，价格明显比去年同期高。 “牛肉批发价格在每斤29至32元，羊肉批发价格在每斤30至35元，而去年同期的牛肉批发价格是每斤25至28元，羊肉批发价格是每斤27至31元。 ”王萍说，随着元旦、春节的来临，牛羊肉价格还要上涨。

　　肉牛肉羊价格比去年高

　　安徽省农科院畜牧所研究员贾玉堂说，目前安徽省肉牛的存栏量逐年下降，2005年全省肉牛存栏量279万头，今年估计只有110万头左右；2005年肉牛出栏量是220万头，今年估计只有95万头左右。由于出栏量的减少，产肉量也明显下滑，2005年安徽省肉牛产肉量为34万吨，目前产肉量不到19万吨。 “尤其是母牛存栏量下降幅度大，这是全国养牛业都存在的问题，2005年全省母牛存栏量在百万头左右，现在估计只有40万头左右，母牛的存栏量下降幅度大，直接导致小牛数量剧减。 ”据统计，600斤左右的育肥架子牛的价格已经从三年前的每斤14元飙升到目前的每斤23元，一头600斤重的育肥架子牛没有13000元很难买到。

　　界首市天润养牛合作社负责人李坤深有体会，他说：“今年的架子牛价格上涨非常快，同样600斤重的架子牛今年要比去年多花4000元。 ”李坤说，一头600斤重的架子牛买回来，要经过最少8个月的育肥期，才能长到1000斤左右。今年肉牛价格是每斤15元，比去年同期增加近2元。按照目前的活牛价格，到年底出栏每头牛可以获利2000元左右，养牛很辛苦，赚钱并不多。

　　天长市大通镇养羊户周建军说，这几天肉羊的价格一路上涨，山羊每斤19元，湖羊每斤16元，比去年明显上涨。 “去年同期湖羊价格才每斤11元，山羊每斤14.5元。”周建军说，虽然肉羊价格上涨，但是销售却很火爆，购买肉羊的客商很多，特别是江浙沪的商贩特别多，他每天都要销售200多只肉羊。“按照目前的价格计算，出栏一只100多斤的肉羊利润至少500元，比去年同期增加200多元。 ”

　　后市仍然看好

　　随着元旦、春节的临近，羊肉消费量会继续走高，且目前市场供给量不足的现状将持续，预计后期羊肉价格仍有一定上涨空间。