一、牛肉市场运行情况

　　牛肉零售价格70元/公斤，环比上涨2.9%。

　　二、牛肉价格上行原因分析

　　由于兴安盟扎赉特旗目前天气寒冷，饲料涨价，居民对肉类需求增多，加之本地烧烤店由于刚逢元旦，本地区烧烤店消费增多，消费增多致使牛肉市场量相对微幅减少，再者由于即将临近春节，居民囤积年货，牛肉需求会有所增加导致价格微幅上涨。

　　据销售牛肉摊贩讲，每年春节家人团聚，在外地人口都回家过春节，人口增多，消费增加，本地人都爱吃烧烤，所以每到春节前牛肉价格都会有所上涨。

　　三、后期市场预测

　　预计过段时间，兴安盟扎赉特旗牛价格仍以稳中上行为主，天气寒冷和即将临近春节，居民囤积年货牛肉需求会有所增加，价格会有所波动。

　　四、建议

　　1、养殖规模化，引入更多的社会资本进入肥牛养殖行业，规模化养殖逐步替代个人养殖。

　　2、出台相应优惠政策，鼓励屠宰企业延长生产链条，对牛肉进行深加工。优化牛肉产品的市场供应结构，避免牛肉无序的暴涨爆跌。

　　3、建议加大肥牛养殖保险覆盖率，提高风险保障水平，帮助养殖户规避风险。

　　4、多渠道协调资金，解决资金投入不足的难题。肥牛养殖是一个高成本行业，群众自有资金不足，金融行业投资积极性不高，要通过广泛宣传，政策引导提高群众养殖的积极性。

　　5、增强养殖户疾病防控意识，切实提高肥牛养殖水平。规范引种程序。在引种过程中，要严格按照规范程序引种，包括调查种源地疫情安全。