山西省农业农村厅获悉，从2019年1月中旬开始，山西将开展为期3个月的畜禽屠宰监管“亮剑行动”，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水药物等违法行为，确保春节期间肉品质量安全。

　　山西永济警方日前破获一起屠宰病死猪案。经查，犯罪嫌疑人王某佳长期从附近的养猪场捡回病死猪进行屠宰分割，再将猪肉低价卖给周边乡镇的卤肉店铺和饮食摊点，谋取非法利益。

　　为了进一步加强畜禽屠宰行业监管，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽等违法行为，山西省农业农村厅决定在全省范围内开展为期3个月的畜禽屠宰监管“亮剑行动”。

　　山西省农业农村厅相关负责人表示，各级畜牧兽医主管部门要对辖区内畜禽屠宰场点开展全面排查，重点检查小型屠宰场点及城乡接合部、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域，通过群众举报掌握违法违规线索。

　　山西省农业农村厅要求，各地要认真检查屠宰企业畜禽入厂查票验物、待宰静养、屠宰加工、肉品检验、清洗消毒、无害化处理等日常生产情况；检查屠宰企业是否存在屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水药物等违法行为；检查关停的屠宰企业、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域是否存在私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水或注入保水药物等违法行为。

　　据了解，针对排查阶段发现的违法违规问题，畜牧兽医主管部门将联合公安、市场监管等部门全面开展整治工作，消除隐患，取缔不合法和严重违法的屠宰企业。