在山东省烟台市福山区门楼镇的南部，有一个被郁郁丛林环抱着的村庄，这就是上许家村。

　　上许家村坐落于风光秀丽的狮子山脚下，是一个依山傍水、环境优美、森林资源优越的村居。据林业部门测算，全村森林覆盖率达71.4%。但是，也正是因为这样的地理因素，祖祖辈辈居住在大山深处的村民们习惯了靠山吃山、靠水吃水的生活，造成的结果是信息闭塞、经济落后、村内集体经济几乎为零。

　　如何才能让村民们在土地上作好文章，在森林资源上书写经济的画卷，将上许家村的自然资源变成实际效益呢？村主任吴大臣与村民们开动了“脑筋”——利用全村丰富的森林资源，发展林地酵素跑山鸡产业。

　　“我们村自然资源比较好，树林非常多，很适合搞养殖业。经过多方考察后，我们决定在村里发展这个林地酵素跑山鸡项目。”吴大臣介绍说。

　　为彻底改变贫穷面貌，把林地酵素跑山鸡项目做起来，摘掉“后进村”帽子，门楼镇给了上许家村10万元村集体经济产业发展扶持资金。吴大臣带领村干部与村民立即外出实地考察学习，又自筹资金10万元，共投资20余万元于去年3月份创办了林地酵素跑山鸡场。

　　饲养员徐大姐向我们介绍说，上许家村的酵素跑山鸡从育雏至今，按照技术方案的要求添加植物酵素，主要靠鸡比较自由的在林下采食，因为树林里面有青草和虫子，每天在晚上给鸡加食五谷杂粮，也就是玉米粒或者麸子这些东西。这样喂出来的鸡，不仅绿色生态，而且鸡肉结实。

　　为了把酵素跑山鸡养好，吴大臣同其他村干部不但自己学习养殖、防疫知识，还不定期请来镇上的畜牧、防疫专家提供养殖、防疫方面的技术指导。“依靠科学喂养、科学防疫，加强鸡常见病防治，肯定能把鸡养好。”吴大臣说。

　　吴大臣说：“林地中的酵素跑山鸡自由觅食，活动量大、肉质紧密、含水量少，符合人们对绿色生活的消费需求。我们村养鸡场的2500只鸡，从去年3月份的小鸡仔长到现在，平均每只能有七、八斤重。春节前夕，这2500只酵素跑山鸡全部售出，村集体首次有了30.7万元的收入，仅此一项全村户均增收1910元。”