三全水饺疑涉非洲猪瘟事件让市场舆情再次发酵。与猪肉养殖业的低迷相比，2018年下半年以来，肉鸡养殖行业一路高歌猛进，气势如虹。

　　在连续四年祖代鸡引种不足、2018年换羽减少的状况下，肉鸡供应呈现偏紧局面。而因非洲猪瘟带来的替代效应，更加剧肉鸡供需不平衡。这种供需失衡，则导致鸡苗价格一飞冲天。

　　“2018年11月下旬，鸡苗曾报价8.9元/羽，这在此前中国肉鸡养殖历史上都未曾出现过。”禽业研究员刘晓莹告诉我们，当时毛鸡价格达到5.9元/斤，一只肉鸡可赚8元左右，肉鸡养殖户赚的盆满钵满。

　　“鸡苗价格这么高，我从没见过，最高时候鸡苗价格超过8元/羽。春节以后，按理说应该属于淡季，往年鸡苗价格多在1至2元/羽，今年目前还保持在7元/羽左右。”有业内人士告诉我们，2015年以来，连续四年祖代鸡引种持续减少，同时2018年换羽减少，白羽肉鸡供应下降。叠加因非洲猪瘟导致以鸡肉替代猪肉消费又提升了需求，供需矛盾进一步加剧。

　　业内人士认为，2018年，受益祖代、父母代产能收缩愈演愈烈，禽链大周期反转确立。此后，鸡苗价格呈现出淡季不淡，旺季更旺态势。自2013年我国祖代鸡引种量达到高点154万套之后，引种量多年持续下行，2015年至2017年引种量分别为72万套、62万套、69万套，2018年祖代肉种鸡引种量（含自繁）依然偏少。祖代鸡引种下降将导致下游肉鸡供应偏紧。

　　“非洲猪瘟散点式爆发，鸡肉替代性凸显。”川财证券称，非洲猪瘟在全国范围呈现散点式爆发，消费者出于食品安全考虑，增加对鸡肉的需求，对禽链价格有一定的支撑。

　　刘晓莹认为，非洲猪瘟蔓延，一方面，猪肉价格攀升，猪肉加工企业可能会在猪肉、鸡肉混合的产品（比如火腿肠等）配方上进行调整，选用更多的鸡肉，增加了鸡肉需求；另一方面，也会影响消费心理，导致消费者转向消费鸡肉来替代猪肉。

　　2019年白羽肉鸡市场有望继续火热。“2018年白羽肉鸡行业都赚钱了，最高时候，养1万只鸡，1个多月，可以赚7至8万元，利润太可观了。尽管2019年开年鸡苗价格不菲，但目前来看，不论是大型养殖企业还是中小型养殖场，补栏积极性都挺高。另外，还有新的资本开始进场，比如大型养殖场的扩建以及新的中小养殖场陆续开建。大家依然比较看好2019年的肉鸡养殖。”刘晓莹说。