国内最权威的第三方融资服务平台投融界研究院调研得出，中国去年猪肉产量5415万吨，约占全球市场份额的50%，但仍然供不应求，去年猪肉进口量120万吨。今年我国猪肉供需缺口将突破650万吨，明年猪肉供需缺口进一步增加，预计将接近880万吨。

　　中国投资人中心合伙人陈宇飞认为，受环保风暴及非洲猪瘟影响，2020年生猪出栏量减少已成为不争之论。近期冻肉库存下降明显、消费需求增加，但养殖户补栏积极性并不高，导致猪肉缺口进一步加大。

　　由于产能恢复需要很长一段时间，猪周期内的猪价抬升与持续性都很有希望。

　　领先欧美，每人一年吃掉半头猪。

　　投融界产业研究院推算，中国是世界*的猪肉消费国，每年需要消耗5000多吨猪肉，平均一个人一年就需要40斤猪肉，相当于半头猪的白条肉。2017年中国生产的猪肉是欧盟的2.3倍，美国的4.6倍，消费的猪肉是欧盟的2.6倍，美国的5.7倍。

　　根据海关总署数据，今年第一季度，我国进口生猪产品数量为56.73万吨，进口猪肉总额达9.62亿美元。农业农村部相关负责人表示，我国生猪进口数量将会大规模增加来弥补国内猪肉供应紧缺的局面，今年进口数量将会达到170万吨，猪肉进口数量在明年将会达到200万吨。

　　美国农业部在5月16日的数据则显示，上周（6月3日-6月10日）中国相关买家取消购买美国3250吨猪肉。在中国农业农村部的数据中，也显示出了接连取消美国猪肉订单的消息，2月取消23吨猪肉订单，3月取消999吨猪肉订单，4月取消214吨猪肉订单。

　　杨先生看到了巨大的猪肉供需缺口与中美进口贸易摩擦。近日，他找到投融界，希望融资600万元，来拓展他的生态循环养殖项目。在杨先生的农场里，农业资源减量消耗、农产品多次利用和农业有机废弃物资源化的闭合循环生产模式，形成资源低投入、低消耗。兔粪经过发酵后可用于养殖生猪，猪的排泄物经过发酵床后可用于种植大棚蔬菜。

　　杨先生坦言，自己的养殖项目一改过去传统集约式养殖缺陷，扩大了发酵床地养殖密度，每头母猪的活动空间达到3-4米。按照杨先生的这种模式来养殖，每头生猪的药费相比于传统的养猪成本降低了50%-70%。在杨先生的养猪场里，猪粪里的氨气通过微生物发酵，以有氧呼吸的形式，转变成一氧化二氮排出，保证了猪棚里的空气清新。

　　万亿市场缺口，“人造肉”概念大热。

　　美国当地时间5月2日，素食肉生产商Beyond Meat在纳斯达克上市，这是一家成立于2009年的美国本土公司，也是人造肉第一股，股价首日收涨163%，4个交易日暴涨220%。并一举成为2000年后市值2亿以上的公司首日涨幅最高的。

　　据了解，Beyond Meat创始人分别是是伊桑·布朗（Ethan Brown）谢富宏博士（Dr.Fu-hung Hsieh）哈罗德·郝夫（Harold Huff），他们用植物作为原材料不断在实验室进行试验、改进，比尔·盖茨、麦当劳前CEO Don Thompson等名人都是这家公司的股东。

　　今年汉堡王方面宣布，计划在全美7200家门店中引入素肉汉堡，汉堡王要推出的素肉汉堡是与Impossible Foods合作推出的新款名叫Impossible Whopper。汉堡王首席营销官Fernando Machado表示，Impossible Foods多次向消费者进行测试，至今的结果表明他们都很难区分素食汉堡与肉类汉堡。

　　投融界研究院数据显示，全世界每年有55%的农作物直接被人类食用，大约有36%作物被用在畜牧业上，剩下的9%被用在制造生物燃料以及其他产品。全球人口倍增，减少作物直接用于畜牧业，增加人类直接食用作物，用人造肉代替原有肉类产品是个可行的方式。

　　中国投资人中心合伙人陈宇飞认为，人造肉符合食物生产模式，传统的食品公司需要紧紧跟上，否则很难立足未来市场，全世界的蛋白质需求持续增加，肉类蛋白所含的胆固醇、饱和脂肪高于人造肉。创业者和传统食品公司应该抓住机遇，在这个充满商机的新领域抢占有利市场。投资机构及投资人更要找准合适的创业者、创业公司，这是一条市场前景广阔，并快速发展的新风口。