猪肉代价连续高位运行激发存眷。6月26日，农业农村部就保障粮食宁静和农产物供应环境进行公布会，该部市场与经济信息司司长唐珂回应这一环境称，“首要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，本年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供应阶段性趋紧”。

　　数据显示，5月天下猪肉批发均价每公斤20.63元，同比涨29.3%。因为生猪产能恢复需要周期，后期猪肉代价上涨的压力依然较大。

　　北京商报记者相识到，供需失衡是导致今朝市场上猪肉代价走高的直接缘故原由。北京新发地提供的资料显示，近期猪肉供应量呈现下滑。上周（6月15日-21日）北京新发地白条猪日均上市量为1540.71头，较6月初和5月后两周别离降落了9.17%、13.42%和14.53%。

　　传导到代价端， 6月21日新发地市场白条猪批发平均价是11.83元/斤，较一个多月前的5月7日上涨22.21%，同比客岁的7.25元/斤涨幅达63.17%。

　　北京新发地市场统计部卖力人刘通阐明称，上周猪肉代价上涨，首要是东北地域毛猪代价大幅上涨所拉动的。自客岁底辽宁毛猪解禁以后，北京市场上贩卖的白条猪大部门是辽宁地域屠宰厂代宰的。进入6月以后，辽宁地域毛猪的代价呈现持续上涨。“但南边猪肉的大量进京，对北方猪肉代价上涨的势头也会发生必然的抑建造用，代价应该会不变一段时间，需要养殖场、屠宰厂继续再举行一段时间的蓄势。”刘通进一步暗示。

　　中国生猪预警网首席阐明师冯永辉则告诉北京商报记者，根据今朝东北地域生猪代价10元/斤来计较，本年三季度生猪代价可能会冲破汗青高点。在冯永辉看来，今朝市场上生猪缺口很大，养殖户补栏仍比力审慎，生猪产能出现连续降落的趋势。

　　农业农村部日前发布的“2019年5月400个监测县生猪存栏信息”显示，5月生猪存栏环比降落4.2%，比客岁同期降落22.9%；能繁母猪环比降落4.1%，比客岁同期降落23.9%。

　　“受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升、前期生猪代价周期性下行等多种因素影响，生猪和能繁母猪存栏同比降幅凌驾20%，养殖信念显得有些不足。”农业农村部农产物质量宁静羁系局局长、新闻讲话人广德福在会上夸大，为缓解猪肉供给重要场面，农业农村部一方面努力促进生猪出产恢复；另一方面，鞭策肉类布局调解，指导增长禽肉等替换品出产。今朝，非洲猪瘟疫情已获得有用节制，禽肉、牛羊肉、水产物等替换品出产供给较为富足。