盛夏的隆化，苍翠满目，山水相连。在当地荒地乡云泉牧业牛场，一辆载满27头西门塔尔牛的大卡车缓缓驶出大门，朝着京城高速驶去，最终目的地是重庆。

　　“从去年投产以来，这是我们畜牧场第七批出栏肉牛，也是跨区域卖牛最远的一次。”隆化云泉牧业有限公司总经理张博蒙对记者说，这样的牛喝着山泉水、嚼着绿色料，一头能卖 1.8万元。

　　隆化现为*和河北十大贫困县之一，目前有83个贫困村、1.62万贫困人口。在河北统战部、工商联的力推下，千喜鹤集团于2017年末进驻当地，着手组建云泉牧业这支扶贫铁军，开启了产业扶贫又一战场。

　　比邻内蒙古大草原的隆化，山场广阔，水源丰沛，自古便是我国北方游牧部落主要活动地区，养牛传统一直延续至今。选择在这一悠久的农牧过渡带上，云泉牧业为自己确立了“两端在外”育肥牛发展战略，更将打造一条产业扶贫的新路径。

　　八山一水一分田，这是隆化的自然环境。秉承可持续发展理念的云泉牧业，在荒地乡一块河滩地上建起了一座现代化养牛场，总面积达到2.5万平方米，有90x15平方米的标准牛舍13栋，更有饲草加工、粪肥处理、饲料储藏等配套设施。

　　去年9月，云泉牧业畜牧场竣工并投入运营，这为当地摆脱贫困带来了红利。记者手中有一份报告：云泉牧业实施产业扶贫，育肥牛项目建设地实现土地流转82亩，发展养殖户200户， 收贮玉米、秸秆等饲料5000吨，每年累计带动3000户贫户增收致富。

　　“两端在外”发展战略，即前端不搞牛犊繁育、后端只做肉牛销售，这充分结合了内蒙草原基础母牛众多、河北平原各种草料繁多的地域特点，无疑将使云泉牧业产业扶贫做到起步晚而起点高，张博蒙和他的扶贫铁军早已成竹在胸。

　　步入运营以来，云泉牧业投资5300多万元，对接省内外的赤峰、张三营、棋盘山等北方牲畜市场，分批次购进草原放牧和放山散养牛犊，累计达到2895头，而这些牛犊平均在10个月大、重量在600—1000斤不等。至今年上半年，存栏肉牛已达1600头。

　　“目前我们畜牧场，牛犊从进栏到出栏，平均育肥周期为6—8月。在此期间，牛犊贴膘，一天要长过2斤，否则达不到这一指标，育肥牛就要赔上钱，这会直接关系到扶贫质量。”云泉牧业畜牧场场长王兴平不无担忧地说。

　　畜牧业圈内人都知晓，购进畜牧场的牛犊，早先喂料杂七杂八，更有不少动物油脂，导致它们胃都被搞乱，不但妨碍现在育肥成长，更影响未来绿色品质。清洗牛胃，这对千喜鹤扶贫铁军来说是一个不小的挑战。

　　在干中学，在学中干。通过走访当地养牛大户和专业合作社，千喜鹤扶贫铁军掌握了用玉米、秸秆等为牛胃“排毒”和调理瘤胃方法，并配上三元禾丰、大北农等专业公司提供的“预混料”。在云泉牧业首席兽医常亮看来，此举可确保牛犊的矿物质、维生素等微量元素的增加。

　　挑战不止一个。

　　来自权威机构的一项调查揭示，目前，在海外高端产品不断打压下，国内牛肉市场竞争日趋异常激烈，本土低端产品更存在同质化严重、品牌化建设长久缺失等困扰，再加上经纪人水平参差不齐、行业诚信体系建设缓慢等影响，从而导致整个市场销售步履维艰。

　　怎样在市场夹缝中迅速崛起？一向百折不挠的千喜鹤扶贫铁军，结合自身发展现状与优势，构建“中低端与高端市场同步辐射”的营销策略，布局于山东、河南、重庆、贵州、香港等市场，并悄然展开了百日销售攻坚战。

　　记者来采访这两天，适逢两波粤黔批发肉牛的经纪人。因为是首次合作，惟恐出栏的牛被注水，不惜在牛舍守上三天。后来，知道这是千喜鹤创办的，悬着的心落地了。这样的情景，在云泉牧业已不止一次。

　　抓住“牛鼻子”，千喜鹤扶贫铁军乘势而上，构建自身诚信体系，形成信息动态监督，覆盖良种引进、饲料配置、养殖方式、兽药处理等整个生产环节。与此同时，打造自身品牌形象，注册“云泉”肉牛商标，将千喜鹤文化融入其中。

　　斗转星移。千喜鹤云泉牧业在隆化产业扶贫已过一年，在交上2018年度帮扶建档立卡贫困户增收102万元的成绩单的背后，更是一次对资源优势转化为市场优势所作的有效探索和尝试。

　　畜牧业是我国农业产业化的先导产业，更是农业现代化的重要组成部分。“下一步，在乡村振兴战略引领下，打造‘万头肉牛生产牧业园’示范区，重构多功能与利益紧连的产业组织形态，形成一个生态循环为基础的绿色大畜牧。”千喜鹤集团副董事长何孔斌表示。