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　　苌大爷眉头紧蹙，嘀咕着：“以前猪多的时候光清粪喂猪一整天忙得团团转，现在养猪不赚钱，猪也喂得少了，就把家里存栏的二十多头猪交给老伴打理。自己出去拉车，一天30元，比喂猪赚钱。”

　　根据国家畜牧局最新统计信息，2008年10月上旬，全国81%的地区猪肉价格旬比下降，全国猪肉平均价格为21.82元/公斤。这已是从今年4月份开始猪肉价格连续下降的一个低谷。农业部发布监测信息称，全国猪肉均价上周首次跌入20元/公斤。在民众对猪肉价格下跌喜上眉梢的同时，包括河南在内的全国生猪收购价也日益走低，毛猪降到“每斤5元”，部分养猪户哀叹“高位套牢”。猪肉价格经过一路飙升后，在持续的高通涨中，为何近几个月内反其道而行？跌涨对冲是否会造成猪肉价格的不稳定？如何应对当前及未来的猪肉市场？

　　猪肉价格变化

　　3月，29.06元／公斤

　　5月，24.60元/公斤

　　7月，22.70元/公斤

　　9月，22元/公斤

　　…………

　　这是精瘦肉全国平均价格的一个走势图，一场悄无声息的降价从今年4月开始，削尽锋芒。

　　10月25日，南阳路一家猪肉批发市场内有些冷清。冷冻猪肉批发商冯经理给出的报价单为：五花肉410元/25公斤，约合16元/公斤，纯瘦肉450元/25公斤，折合18元/公斤，另一家摊贩给出的五花肉批发价甚至只有15元/公斤。在追问利润空间时，经营者多苦笑：“现在价格低了，不好说。货源太充足。”

　　而今，郑州农贸市场的五花肉零售价格每斤徘徊在10元左右。10月26日，河南省猪肉零售最低价为焦作的五花肉，降至“一斤9元”。郑州双汇肉品专卖店打出19.90元1公斤的特价五花肉，标志着包括以双汇为代表的高品质猪肉价格也已跌破10元一斤。

　　郑州市群办路郑荣集团有限公司工作人员介绍，近期白条猪价格徘徊在13.5元/公斤左右，相比半年前，“每公斤降价7元”。有批发商说：“利润少，销量增加不多，现在只有薄利多销。”

　　2007年猪肉价格以惊人速度飙升，一周内涨两三元的情况频繁出现，在2008年初达到一个价格高峰，以至国家不得不动用储备肉，以保障猪肉市场供应。

　　如今，比起今年初每斤高达十几元的猪肉价格，一位摊贩说：“前一年热衷围在鸡鸭鱼摊旁的大婶们又回归了猪肉摊。”

　　养殖户的辛酸

　　2006年遇到大疫情，百十头猪只活下三头

　　“顾不住本。”暖暖的阳光下，苌大爷微眯着眼说。

　　10月26日中午，荥阳市豫龙镇槐西村。

　　村口停着十几辆等待拉客的机动三轮车，今年62岁的苌欣原先是村里*的养猪户，此时他正蹲在三轮车旁，抽着烟斗。和去年除了买饲料便足不出户的状态不同，他如今每日出车载客。

　　老苌喂猪十几年，2002年，猪肉价格趋于稳定，老苌决定将养猪作为自己的主业。为了扩大养殖场地，他把自家的在产桃树砍掉60棵，投资两万多元修建起一个中型规模的私人养猪场。

　　2006年，他的个人猪场养猪100多头，仅在购买猪崽、母猪、饲料上的投入就达到5万多元。“但那一年，我遇到了大疫情，百十头猪最后只活下三头母猪。”老苌回忆起当年，称自己真正是血本无归。

　　疫情是全国性的，陆续持续到2007年，之间不断有猪死去，但老苌依然坚持育种繁殖，争取能有部分生猪出栏销售，由于生猪数量稀少，全国性的生猪短缺导致了一件“好事”：即使在出栏数量少的情况下，卖生猪依然利润丰厚。“当时生猪出栏卖到八元多一斤。”老苌说。