很多人感觉国产牛奶可以放心喝了，牛奶巨头们“痛定思痛”的表情令人印象深刻。不过，伴随着牛奶业信任危机的逐步缓和，还有最后一个问题急待明确答案，那就是问题奶都去了哪里？11月6日的《信息时报》也强调了市民心中的这个疑问。

　　据报道，工商部门此前向媒体透露的数据显示，广州共下架问题液态奶51.6吨。不过，记者采访商家、厂家、工商、质监、环卫、环保等各个环节后，却始终无法明确那数十吨的问题奶的下落——商家说退给了厂家，厂家说交给相关部门销毁了，工商却称由企业召回自行销毁，质监则称没有参与销毁，环保说未收到任何液态奶处理备案……

　　经历了三聚氰胺风波之后，中国牛奶业遭受了空前的重创，诚信与经营双双陷入困境。最近，蒙牛的当家人还哭了鼻子，吁请救助，别让外资恶意收购了这“民族企业”，云云。在此背景下，谁都不会怀疑奶业巨头们洗心革面、重新做奶的决心。有这样的决心，牛奶业的复兴当然指日可待。不过，由于眼下的烂摊子没有处理干净，牛奶业重整旗鼓的步伐很难迈得快。

　　我认为，南京冠生园的事例值得参考，并引起警惕。建议企业与政府部门重新温习一遍：2001年9月，老字号企业冠生园食品公司被央视等媒体曝光“陈馅做月饼”，遭遇信任危机。当年年底，冠生园食品公司宣告破产。当时就有舆论提问：卖不掉的月饼该如何处理？如果销毁了，是否有监管部门监督？4年后，南京冠生园重出江湖，当年8月，该公司生产的一款月饼被抽检不合格，引起人们对问题馅料是否重新利用的担忧。当然，冠生园再次受到重创，一蹶不振。

　　现在，牛奶业要重新取信于民，类似“问题奶是如何处理的，是否有监管部门监督”的疑问就成了一个非解决不可的重要问题。这个问题不仅是广州的，更是全国的。仅一个广州就有51.6吨问题奶，全国各地加起来，显然是个庞大的数字。如何处置这些数字，各地都有一套公开透明的措施吗？商家有没有把问题奶退还企业，企业有没有交给相关部门，相关部门有没有签收并实施严格的监督，这些程序都必须严谨而高调地执行，及时向社会广而告之。毕竟在消费者看来，不能确信被销毁的问题食品，无异于“不定时炸弹”——只要问题奶尚在“人间”，人们不可能不担心有朝一日再碰到它们。

　　因此，及时、公开、透明地扫清那积压的问题产品，事关市场消费信心的全面回升，以及牛奶业的复兴大计。