近两个月来,我县生猪肉价稳中有跌,县商务局走访了长沙沙龙畜牧有限公司等8个生猪养殖大户、生猪屠宰场、宁乡心连心超市、宁乡县百顺超市、县畜牧局、县统计局、湖南现代资源农业科技有限公司等10多个单位，对我县的猪肉市场进行了专题调研，现将有关情况汇报如下：

　　一、总体情况

　　目前，我县生猪存栏充足，虽然饲料成本不断上升，但生猪肉价在平稳中略呈下降趋势，猪肉市场供应充足，能充分满足人们的生活需求。

　　二、生猪猪肉市场运行的特点及分析预测

　　（一）生猪猪肉市场呈现的几个特点

　　１、猪肉市场供应充足。我县历来是生猪生产大县，“宁乡猪”全国闻名，远销海外。截至今年六月，我县母猪存栏数为14.85万头，仔猪存栏42万头，架肥猪存栏为48万头。按每头65公斤计算，且我县总人口数为130万按每人每年需要50公斤计算，那么100万头猪就能够满足全县人民的猪肉需要。2007年65公斤以上的肥猪出栏数为209.3万头，同比增长3.6％，2008年1-6月份，架肥猪出栏数为121万头，预计下半年出栏肥猪将呈上升趋势，能充分满足人们需要。

　　２、生猪肉价在平稳中略有回落，呈下降趋势。市场监测显示，9月27日猪肉的零售均价为22元/公斤，与上周相比下降4%,毛猪的收购价也略有下跌,由上周的13元/公斤,下降至本周的12元/公斤,降幅为7%；批发价由上周的20元/公斤,下降至目前的16元/公斤，降幅为20%。今年与去年同期相比:毛猪的收购价下降27.2%；猪肉批发价下降8元／公斤，减幅为33.3%；猪肉零售价下降5元／公斤，减幅为18.5%。

　　３、生猪养殖成本提高，收购价下降，养殖利润低。生猪饲养成本大幅增长，每百公斤生猪饲养成本比上年增加50元，其中：饲料成本增加120元，人工工资增加25元，其它成本下降95元。当前每饲养一头100公斤良猪所需成本为1175元，其中：饲料成本为620元、人工工资100元，仔猪成本300元，兽药成本25元，其他成本110元。每百公斤生猪收购价1200元，饲养利润25元。

　　４、流通成本下降，批发零售利润高于养殖利润。目前每百公斤生猪批零过程中的流通成本约为220元,其中：损耗为85元，运费15元，屠宰税费40元，劳务费80元，流通成本比上年同期略有下降。每百公斤猪的批发利润为260元,每百公斤猪的零售利润约为380元。

　　（二）对猪肉市场分析预测

　　１、我县近期生猪肉价将持续下跌。一方面，猪源的减少、外地对我县生猪的大量收购、生猪价格的上涨以及各级政府对生猪生产发展的政策扶持，极大地调动了养殖户的生产积级性。目前我县500头以上规模养殖户244户，比去年同期增加48户。另一方面，经过几年来对生猪养殖户的培育，生猪得到大规模养殖，今年上半年生猪存栏量大幅增加，高额的利润以及价格的刺激又造成养殖户大量抛售生猪，引发生猪收购价下跌，进而引发猪肉的批发和零售价下降。预计这种情况将持续到今年年底。

　　２、生猪价格的持续下跌势必引起生猪养殖数量减少,数量的减少,引发市场供应量减少,预计明年下半年猪肉的市场价格将有所回升。

　　三、针对目前生猪市场发展应采取的措施建议

　　１、进一步关注猪肉供应市场的变化，做好市场监测和预警工作，督促生猪定点屠宰场积极确保猪肉市场供应。

　　２、加强生猪疫病的防疫监控，提高抵抗生猪疫病风险的能力。防范生猪疫病发生引发生猪存栏数减少，导致猪肉价格上涨，形成恶性循环。

　　３、建立生猪生产以及销售的网络渠道，建立健全生猪产销监测信息系统，加强信息发布和预警分析。根据市场情况有计划地指导生猪生产，避免因信息渠道不通而引起的盲目扩大养殖规模等情况，科学规避风险。

　　4、取消屠宰环节代征代缴的相关费用，降低宰杀成本。

　　5、大力发展专业化、规模化生产，让一批具有一定资金实力、管理能力和技术水平的企业直接参与到生猪养殖业中。采用“公司加农户”的形式，加强管理，降低生猪养殖成本，确保养殖利润，降低养殖风险。

　　6、大力支持建立现代化的生猪交易屠宰加工企业，建立上星级的屠宰加工厂，联合生猪养殖户有计划地生产，同时建立风险基金，规避生猪生产风险，将销售户联合起来，开展猪肉专卖连琐销售，统一配送，稳定猪肉价格，保证养殖户以及销售户的利益，通过加工环节将产、供、销这一链条有机地联合起来，保证市场需要。

　　7、建立我县的生猪肉品储备基地，在出现生猪严重短缺、猪肉价格大幅上涨的情况下，将储备猪肉品投放市场，保障市场供应。

　　8、加强猪肉市场监管。建议商务、工商、屠宰办、畜牧、卫生、物价等部门加强配合，严厉打击私屠乱宰、销售“白板肉”、注水肉、病死猪肉等违法行为，严肃查处哄抬物价的违法行为，以维护正常市场秩序，保护消费者的利益。