猪肉价格在连跌几个月后，开始呈现出小幅上涨势头。猪肉后座的平均零售价为 11.8元 /斤；腰条的平均价格为 10.6元 /斤，和前几个月相比上涨约 1.06%；而猪肉前肩的平均价格为 11.4元 /斤，与前几周持平。

  连日来，记者走访了我市的几家大型农副产品批发市场以及超市，发现我市猪肉价格均有所上涨。在东瓦窑农副产品批发市场记者看到，很多市民都在肉摊旁等着买肉，有的摊点甚至出现了排队的现象。一位摊主对记者说：“这几天，猪肉几乎是一天一个价，简直快成为饭店里的时价菜了，平均每天都要涨一两毛钱，我们从屠宰场进货时就涨价了。”另一位摊主也告诉记者：“ 10多天前，五花肉是每公斤 17元，现在已经涨到了每公斤 20元，前肩从每公斤 18.6元涨到了 22.8元。过几天没准还得涨呢。”听说猪肉价格还要上涨，家住内蒙古冶金研究院的刘志辉先生一次便购买了 30公斤的猪肉。“马上就要过节了，即使平时的猪肉价格再便宜，过节的时候也肯定会涨的，这个也是恒久不变的道理。所以现在我还想趁着价格不是太高的时候，多买一点。尤其今年又爆发了金融危机，钱还是得省着花。”刘先生对记者说。

  猪肉价格为何反弹？今年年底的肉价会有如何的波动？东瓦窑农副产品批发市场的副总经理赵云维认为，肉价的变化有市场的因素，也有其自身的因素。首先，随着元旦、春节的临近，消费者对猪肉的需求量加大，无形中提升了猪肉的价格；其次，天气逐步转冷，一些消费者也开始存储猪肉，应时而用；另外，生猪收购价的上涨以及猪仔价格的上涨也左右着本地肉价的波动。“据我们信息办的数据显示，我市市民平均每天要消费 100多吨猪肉，约 1000多头，而我市的几家屠宰场日屠宰量只有 600头左右，远远满足不了市民的需求，所以猪肉从北京、天津、河南等地大型肉联企业调运也增加了猪肉的成本，因此，价格的上涨也不足为奇。预计截止到年底，猪肉价格依然会有小幅上涨。”赵云维说。