时近年关，受猪肉消费量猛增影响，先前一度"跳水"的生猪市场行情又开始温和上升。近日，笔者走访了县内几家集贸市场和养殖场，发现猪肉和生猪正在经济"寒冬"中"升温"。

  肉价每斤平均上涨1元

  "上月，每斤瘦肉价格为12元左右，现在怎么一下涨到13元？"每天买菜的李太婆感到很无奈，前些日子猪肉一直在下跌，现在突然涨价。

  昨日，笔者在开州农贸市场、金开农贸市场等市场内发现，排骨、腿夹肉、五花肉价格有小幅上涨。其中，猪排骨每斤价格在14元左右，后腿肉每斤13元左右，五花肉每斤12元左右，与上月相比，每斤平均上涨1元左右。

  "白条肉批发价上涨两次了，1斤每次上涨0.4-0.5元。当然，水涨船高，卖出去的肉价也比前期高出每斤1元多。"金开农贸市场一商贩告诉笔者。

  据县畜牧兽医局生猪调查资料显示，从11月下旬起，猪肉价、肥猪价、仔猪价就在小幅震荡中逐步走高，至12月底，仔猪每斤均价9.3元、肥猪每斤均价7.4元、猪肉每斤均价13.2元，分别比上月底上涨0.4元、0.9元和1.2元。

  "猪价现在上涨是很正常的。"县畜牧兽医局局长韦毅分析认为，需求拉动了猪价。他说，进入12月，随着元旦、春节临近，就是猪肉的消费高峰，家家户户要做腌腊制品，猪价均会有所上扬，年年如此。此轮价格的回升不会对消费者产生太大影响。

  养殖户对后市的信心有所增强

  与肉价的上涨遥相呼应，仔猪价、肥猪价均呈上涨之势。开县永安畜牧开发有限公司负责人江安术说："我们的仔猪价10天以前还是每斤7.8元，现在涨到了每斤9.4-9.5元，出售肥猪14天前的价格是每斤7元，昨天的价格是7.5元，估计到春节前还会涨到每斤8元以上。"

  据温泉镇的几位养殖户介绍，自去年6月以来，生猪收购价一路上涨，到今年5月达到每斤8.8元。之后峰回路转，收购价开始下滑，国庆前后一度跌到每斤6.5元，目前生猪收购价上涨到每斤7.4-7.6元。他们说，按照这样的行情，每头肥猪有200元左右的利润，如果抢在12月底以前补栏，明年4-5月份正好赶上卖肥猪，猪价可能又有一个上涨的机会。

  据县畜牧技术推广站站长熊成洪分析，近期猪价上涨主要原因是市场存栏量不大，并不饱和。而两节将至、农民开始准备过年自食量增加，投入市场的商品猪相对减少也是引起猪价上升的一个因素。

  熊成洪说，整体看来，全县生猪行情在"季节性需求增长"的支撑下，猪肉价格比上月较大幅上涨；仔猪行情较前期也有上涨。生猪养殖利润有所增加，养殖户对后市的信心有所增强，补栏力度稍有加大。

  生猪价平稳上涨可能性大

  对于猪价未来的走势，熊成洪根据其多年的经验分析道："元旦、春节带来的节日效应，猪肉价格有可能进一步看涨，但是涨幅有限。到冬至前，灌香肠腌腊肉的就基本结束了，到时肉价将会保持稳中略降。"

  熊成洪同时表示，受政府政策扶持因素的影响，我县生猪生产恢复比较快，今年新建的一批规模养殖场饲养的生猪也将陆续出栏，猪肉市场供应并不存在问题。以汉丰城区屠宰场为例，目前，日屠宰量约500头，与去年同期以及今年10月中旬相比，均有增加，增幅在15%－20%左右。

  熊成洪说，当前生猪市场这种季节性需求增长因素对生猪价格的拉动作用，属于正常范围内变动。但春节过后，进入鲜肉的消费淡季，预测猪肉"身价"会有所回落，但变化幅度不是很大，生猪价平稳震荡的可能性比较大。

  面对此波生猪市场行情，专家们建议养殖户：首先，在目前的较好价位下，要把握时机及时出售，不要压栏。其次，要坚持自繁自养，杜绝从外面引进仔猪，特别是疫区引进仔猪；第三，做好猪瘟、蓝耳病等重大疾病的免疫，定期对猪群做好保健工作，尽量减少细菌病的继发感染，降低细菌继发感染引起的死亡。最后，在当前情况下，要尽量留住母猪，优化猪群结构，一旦经济形势好转，就可及时出栏肥猪。