我们通常认为;供大于求为落价，供小与求为涨价。对于鸡蛋来说我认为这种说法并不十分准确。因为鸡蛋是不耐储的商品，在一定时间内必须是产多少就得销售多少。否则鸡蛋就要变质。也就是说鸡蛋的供求始终处于一种动态平衡。

  这种平衡的维持就是通过价格来实现的，当鸡蛋的产量增长而销量未增长就要通过价格的降低促进销售的增长，抑制产量的增长。当销售量增长而鸡蛋的产量未增长就要通过价格的提高抑制销售的增长，促进产量的增长。这样才能维持产销基本平衡。否则就会出现产品的烂掉或脱销。而现实中没有烂掉【虽有烂的是人为因素造成的】或脱销现象。可见价格是调解产销平衡的游码，是由供求关系确定的，是客观的，是不以人的意志为转移的。

  鸡蛋的产量是由鸡的存栏量决定的，鸡即不能加班加点生产也不能放假休息，所以鸡蛋的产量是相对稳定的，价格对他的促进和抑制是缓慢的，要通过时间来完成。对销售的促进和抑制是瞬速的。