总体评价：2月份肉禽蛋均价为21.48元。环比，10个肉、禽、蛋品种3降2涨5持平，均价总体降0.33%，总体呈现平稳态势。价格降幅*的为精瘦肉，均价26.76元，降0.80元，降幅为2.90%；其次为猪夹子肉，均价20.35元，降0.59元，降幅为2.82%；再次为鸡场蛋，均价7.59元，降0.2元，降幅为2.57%。价格上涨*品种为猪肉排，均价为23.41元，涨0.56元，涨幅为2.45%；其次为活肉鸭，均价为14.38元，涨0.31元，涨幅为2.20%。毛猪、活土鸡、仔猪、牛肉、羊肉价格持平。同比，10个肉、禽、蛋品种7降1涨2持平，均价降幅达到10.68%，呈现较大幅下降。其中，仔猪、夹子肉、毛猪、鸡场鸡蛋、精瘦肉、猪肉排、活肉鸭价格下降，其中仔猪降幅*，均价19.33元，降9.81元，降幅为33.67%，表现为陡降；其次为猪夹子肉，均价20.35元，降5.06元，降幅19.91%，表现为较大幅度下降；再次毛猪，均价13.69元，降3.33元，降幅为19.56%，表现为较大幅度下降。上涨的牛肉均价为每公斤31.36元，上涨1.96元，涨幅为6.67%；羊肉、活土鸡价格持平。

  分析：2月份肉、禽、蛋品种市场价格从总体看价格行情比较平稳。但是，具体细致分析，个别品种价格波动较大。主要呈现以下特点：一是2月上旬肉禽蛋价格出现上涨，但在2月中下旬，肉禽蛋价格出现回落；二是仔猪、毛猪价格同比降幅过大，猪肉价格又开始回落。这一方面由于受春节期间购买腌腊制品节后消费滞后的影响，市场对鲜猪肉消费的需求量有所减少；另一方面，去年下半年，我市仔猪在高价位上大量补栏，目前正值出栏时节，供应量充足；三是受三聚氰胺鸡蛋的影响，重庆鸡蛋市场持续5个月价格回落。与去年10月份8.55元相比已降低了0.96元；与去年同期比，降了1.21元，低于去年同期13.47%。较长时间的低价位运行，可能会对蛋鸡产业的正常发展产生不利影响；四是牛肉、羊肉、土鸡价格的高位运行，拉平了肉禽蛋价格的整体走势。

  预测：3月鸡蛋市场价格可能维持低价位的走势。其他肉禽蛋品种市场价格将保持稳中有降。