猪肉价格波动影响千家万户。国家统计局烟台调查队统计数据显示，今年二月份以来，烟台市猪肉价格已连续四个月呈下降走势。肉价下降，使广大消费者得到了实惠，但从长远考虑，这一趋势若继续下去，必将导致生猪价格进一步下滑，挫伤生猪养殖户的积极性，导致新一轮猪肉价格上涨。

　　现状：生猪价格一路走低

　　受生猪生产周期性波动的影响，2007年5月份之后，猪肉价格大幅上涨。猪肉价格的大幅上涨，提升了生猪养殖的利润空间，调动了农民生猪养殖的积极性，烟台市仔猪、生猪存栏量迅速增加，2008年末生猪存栏数量达到210.44万头，增长14.9%。生猪存栏量的增加，使市场上猪肉货源供应充足，价格持续下降。

　　据调查，2008年2月份烟台市生猪价格达到近几年最高峰，每公斤生猪价格达到17.0元，此后生猪价格一路下滑，尤其2008年下半年生猪价格下降趋势明显。2009年春节前后，生猪价格有所回升，达到每公斤13.0元左右，三月份之后价格又开始下跌，下跌趋势延续至今。到今年6月中旬，生猪价格跌至每公斤10.20元，每公斤生猪下跌6.80元,降幅高达40%。

　　从2008年3月份生猪价格开始下滑，到今年6月份已连续16个月呈现了下降走势。

　　原因：四大因素导致猪价下跌

　　分析认为，导致生猪价格一路走低的原因有四方面：

　　(一)生猪生产发展过快

　　近几年来，国家和烟台市政府出台了一系列扶持生猪养殖的政策措施，包括落实母猪补贴及保险等，调动了农民的养猪积极性，全市生猪饲养量迅速增加。2007年末烟台市生猪存栏量达到183.2万头，2008年末达到210.4万头，分别比低谷时期2005年末的158万头增加25.2万头和52.4万头,增幅分别高达15.9%和33.2%。生猪存栏量的持续增加导致生猪生产过剩，供求关系失衡，生猪价格下降。

　　(二)猪肉价格持续下降

　　2008年3月份，烟台市猪肉消费价格指数环比下降2.3%，猪肉价格结束了持续半年的上涨趋势开始下降，下降趋势连续达15个月之久。加之当前发生的“猪流感”影响，部分养殖户提前出栏生猪，部分消费者有恐惧心理，使市场猪肉供应数量增加，猪肉销量减少，猪肉价格持续下降。2008年2月份，烟台市统猪肉价格每公斤达到26.50元，今年5月份下降到16.22元，每公斤下降10.28元，降幅高达38.8%。猪肉价格的持续下降，一定程度的压抑了生猪收购价格，拉动生猪价格的持续下滑。

　　(三)生猪养殖成本降低

　　2008年以后，烟台市仔猪和饲料价格均有不同程度的下降。从调查的情况看，2008年2月份每公斤仔猪价格为26.0元，今年6月中旬下降到12.0元左右，降幅高达53.8%；每公斤混合饲料价格也由2008年2月份的9.20元下降到今年6月中旬的4.90元左右，降幅高达46.7%。仔猪和混合饲料价格的大幅下降，使生猪饲养成本明显减少，一定程度上拉动了生猪价格的下降。

　　(四)猪肉外销渠道受阻

　　2008年末全国生猪存栏46264万头，比上年增长5.2%，2008年底山东省生猪存栏3767万头，比上年增长20%，中国是世界*的猪肉生产国，生猪存栏量的增加导致生猪饲养过剩，也导致烟台市生猪在国内市场销售数量下降。受国际金融危机、“猪流感”、“H1N1流感”的影响，国际消费需求下降，日本等国家对猪肉的进口实行检验限制，烟台市现有20家肉类加工出口企业，所生产的熟制肉类产品95%以上销售到日本，猪肉出口数量下降，一定程度上拉动了猪肉价格的下降。

　　矛盾：生产销售问题多

　　另外，在生猪生产和销售方面也存在诸多矛盾和问题。分析人员认为，养猪效益大幅下降，生猪疫情严重，生猪外销渠道不畅都在一定程度上制约了烟台生猪生产的发展。

　　据对莱山区部分养猪场调查，目前饲养一头猪平均成本在1040元左右，每头生猪平均出售金额为1055.33元，每头生猪的平均利润只有15.33元。较2008年2月每头生猪平均利润860元左右大幅度下降。其中发响养猪场，每头生猪平均饲养成本1100元，每头生猪平均出售金额为1000元左右，每饲养一头生猪平均亏损100元左右，散户利润更低。

　　生猪养殖的*风险之一是疫情，各种疫情严重制约着生猪生产的发展。近几年，猪链球菌病、高致病性猪蓝耳病、口蹄疫等各种疫病频发，严重的影响了养猪户特别是散养户的养猪信心。

　　目前，烟台市的生猪销售主要依靠当地市场，生猪外销和出口能力有限，外销主要是一些零散的个体户，没有大规模的生猪收购、加工、销售、外调、库存企业，生猪和猪肉及其制品出口能力更差，生猪外销和出口渠道的不畅，也在某种程度上制约了生猪生产的发展。

　　关注：猪肉消费市场盼稳定

　　猪肉消费市场的稳定、依靠生猪生产的稳定发展，生猪生产的稳定发展依靠广大农民的养猪积极性长期发挥，而调动农民养猪积极性的最直接有效的途径则是适度稳定的养猪利润，长时期的养猪低利润，甚至亏损，将极大的损害生猪养殖户的根本利益，严重挫伤农民养猪的积极性，迫使部分散养户，甚至个别养猪场退出生猪生产领域，生猪饲养量将大幅度减少，生猪生产又将进入新一轮的恶性循环，最终影响广大城乡消费者的根本利益，对此，相关部门应高度重视，并及时采取对应措施，稳定生猪价格，保障生猪养殖户利益，促进生猪生产的持续，稳定发展，确保猪肉市场价格稳定，维护广大城乡消费者长远利益。