猪肉佬不卖猪肉，食品公司被迫雇人来填补空缺档口。昨日早上，东莞桥头镇四个综合市场的数百猪肉档集体休息，要求食品公司降低猪肉拿货价和允许猪肉档自己到外面买猪肉。食品公司回应，降价问题可协商，考虑到食品安全，绝对不允许档主到外面买猪肉。

  猪肉档主肉价一周涨八角五

  昨天6时许，桥头新城市场左侧数十猪肉档口空空的，仅一家在撑门面。而市场右侧却有数十档口在卖肉。“今天这边的猪肉佬都不卖了，那边的是食品公司雇的人，填补空缺。”一位买猪肉的街坊说。

  “我们也没办法，食品公司最近连续涨价，从上周每斤7.1元飙到7.95元，实在做不下去了。”档主刘小姐说，共四个市场歇业，估计有300余档口，仅新城市场就近百家。档主曾先生告诉记者，这周起从食品公司拿猪，一般每条少称三斤，甚至七八斤，有时拿到注水肉，拿到烂猪，退回要收三元一斤。没钱赚，都不愿做。

  除了希望降低拿货价，档主们还希望能效仿惠州，市场可以自己从外面拿回猪宰杀，分给档主出售。“惠州猪肉比我们便宜一两元，就是因为没被食品公司垄断。”一位不愿透露姓名的档主说。

  食品公司供货价可协商下调

  针对档主歇业一事，桥头食品公司的莫经理回应：5月以来发改委增加投放中央储备肉等措施后，毛猪价格上升；天气热，运输费用增加；柴油价格上升等导致提价。档主要求降低供货价，完全可以商量，但档主代表却说，要等内部开会后再定。至于放开市场，允许自购猪肉，是不可能答应的。“考虑到食品安全，是不允许档主到外面买猪肉。”莫经理说，得知档主要歇业后，公司立即启动了应急制度，从行业协会派人协助保障肉类供应。

  镇政府不允许到外面买肉

  “这已经不是价格问题，是违反了东莞的‘产销联建’制度，坚决不能让步，不能做违法的事情。我们要保障食品安全，不能走回头路。”桥头镇政府相关负责人说。

  该负责人还称，坚决不允许档主私自从外面买猪肉回来卖，这关系到食品安全，无人监管，质量出了问题谁来负责？惠州一些镇的肉价之所以比东莞低，是因为区域不同，管理不同，而且存在私宰现象，博罗交易市场存在好猪、坏猪交易现象。定点投宰管理不严，质量不安全。桥头食品公司已经签了供销合同，有指定的养殖基地，各种环节都监管得很严格，食品安全是有保障的。