最近，不少细心的市民发现，今年以来一直较为稳定的鸡蛋价格开始悄然上涨，短短一个月时间，已经上涨了20%左右。而一些经营鸡蛋销售的零售商表示，这波“鸡蛋涨价潮”或将持续到9月份。不少市民懊悔道：“早知道会涨这么多，上个月就得囤点蛋啦！”
　　
　　一月上涨近两成
　　
　　昨日，家住前埔的方女士去买鸡蛋，一问价格，却被吓了一大跳： 白皮鸡蛋4.7元/斤，而一个月前，白皮鸡蛋的价格只要3.8元/斤。“才一个月，就涨了快一元钱！”
　　
　　记者昨日走访前埔、集美等菜市场后发现，目前市面上的鸡蛋零售价格已全面上涨，其中红皮鸡蛋价格在4.3元/斤———4.4元/斤左右，而白皮鸡蛋则在4.6元/斤———4.7元/斤左右，较一个月前上涨了8角———9角钱，涨幅近20%
　　
　　“你早一周来买，还能便宜3毛、4毛钱。”前埔菜市场一位鸡蛋零售商告诉记者，蛋价其实从7月中旬就已开始上涨，以红皮鸡蛋为例，上个月最低时只卖3.5元/斤左右，而7月中旬过后，鸡蛋价格每周都会有2毛———4毛钱的涨幅，到了8月初已经突破了4元/斤，目前则涨到了4.4元/斤左右。
　　
　　蛋价上涨天热是主因
　　
　　鸡蛋价格为什么会在这段时间突然上涨呢？
　　
　　“鸡最怕高温多雨的天气，实际上每年夏天的时候鸡蛋价格都会有所走高。”集美菜市场一位多年经营鸡蛋销售的刘老板告诉记者，最近一两个月，福建地区连续高温，又常因台风经过而出现强降雨，因此鸡容易出现应激反应，食量下降，造成鸡蛋减产，导致市场供应量减少。而夏天人们通常少食红肉，对较为清淡的白肉和禽蛋需求增加，因此价格自然会出现上涨。
　　
　　“饲料涨价，也是原因之一。”刘老板说，鸡饲料主要由玉米和豆粕等组成，而最近一段时间豆粕价格持续上涨，增加了养鸡户的成本。
　　
　　记者随后了解到，仅仅从7月27日到8月14日的半个月内，国内豆粕从3100元/吨———3400元/吨，涨至3400元/吨———3660元/吨，涨幅近10%。
　　
　　“俗话说七月流火，每年农历七月以后，产蛋量一般就会有所回升。”集美菜市场一位鸡蛋批发商告诉记者，农历七月后天气会开始逐步转凉，鸡蛋产量也会逐步增加，届时鸡蛋价格将会逐步稳定并有所回落。