据媒体报道，全国猪肉价格连续9周回升，累计涨幅为15.8%，广东省的猪肉零售价格也是连续三旬上升，但东莞的猪肉价格似乎没有受到大环境的影响。据东莞市物价局连日来的监测数据显示，8月份全市猪肉价格持续平稳运行。

     猪肉价格平稳运行

  8月17日、21日、31日，东莞市物价局先后3次发布价格监测信息。信息显示，至8月中旬，全省精瘦肉、肋条肉零售价每500克分别为11.69元和8.76元，环比上升1.92%和1.86%。在全省猪肉价格小幅回升的背景下，东莞的猪肉价格呈现平稳运行态势。3次发布的信息均表示，8月份东莞的精瘦肉、肋条肉每500克价格分别为12元、9元，没有任何变化。

  全国肉价普遍看涨，东莞为何独善其身?东莞市物价局有关负责人表示，尚未完全分析出原因，但监测数据显示确实如此。据其介绍，城区的肉菜价监测点有细村市场和光明市场，这两个市场比较有规模，肉菜品种齐全，价格具有代表性。同时，物价局也会将监测信息下发，如果各镇街价格有波动或对监测数据有异议，会向物价局反映。

  替代品多，选择余地大

  尽管未有全面的分析结果，但该负责人认为，能从日常的调查中发现一些端倪。他表示，一方面，受甲型h1n1、饲料喂养等因素影响，东莞市民对猪肉消费的欲望不是很强烈。另一方面，东莞鸡肉、鹅肉等肉类替代品多，选择余地大。

  关于后一点，可以从物价局公布的三鸟市场批发价格得到印证。监测数据显示，8月上旬东莞三鸟批发价格小幅波动，升降互现。其中以樱桃谷白鸭涨幅*，每500克批发均价为4.17元，旬比上涨达23.37%，降幅最小的为清远麻鸡，每500克批发均价为26元，旬比下降0.31%。

  生猪批发价整体上扬

  而农业部门有关负责人则认为，东莞实行生猪供莞定点基地制度，一定程度上保持了生猪价格的稳定。他表示，基地生猪检疫检测标准严格，生猪供应成本也相对一般散户略高，在前期内地生猪价格下跌时，基地生猪价格也保持平稳。这说明东莞生猪供应的中间商环节和生产环节并非完全同步，对价格反映不如其他一些地区灵敏，具有一定的滞后性。“但是从安全角度来说，东莞基地生猪价格比散户略高是值得的。”他强调。

  监测数据还显示，尽管猪肉零售价格没有上涨，但东莞的生猪批发价格呈整体上扬态势。8月中旬，本地良种、本地土杂交、外地生猪每50公斤批发均价分别是664.38元、582.50元、678.75元，环比分别上涨10%、7.8%、11.09%，升幅明显。